Mokre ciasto czekoladowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić mokre ciasto czekoladowe? Przygotuj jedzenie. Składniki według tego przepisu odmierzyłam do szklanki o pojemności 250 ml. Weź mleko o dowolnej zawartości tłuszczu. Weź naturalne kakao

2. KROK 2

   

   Weź dużą miskę na ciasto. Wlać do niego kakao i cukier. Wymieszaj je trzepaczką.

3. KROK 3

   

   Cienkim strumieniem wlewamy mleko i cały czas mieszamy. Mieszaj z kakao i cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia.

4. KROK 4

   

   Wlać około jedną trzecią powstałej mieszaniny do osobnej miski. Odłóż na razie na bok, sos będzie potrzebny na samym końcu.

5. KROK 5

   

   Wbić pozostałą masę jajek, dodać sól i wanilię. Sól działa jako wzmacniacz smaku w słodkich przepisach. Mieszaj składniki, aż jajka całkowicie połączą się z masą mleczną.

6. KROK 6

   

   Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia. Robiąc to, nie tylko usuniesz ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasycisz mąkę tlenem, dzięki czemu ciasto będzie bardziej puszyste i zwiewne. Być może zajmie ci to mniej lub więcej mąki niż w przypadku mnie. Skoncentruj się na konsystencji ciasta. O właściwościach mąki i specyfice stosowania proszku do pieczenia w wypiekach przeczytacie w osobnych artykułach na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Wlać olej roślinny. Mieszaj ciasto, aż będzie całkowicie jednorodne. Wystarczy trzepaczka

8. KROK 8

   

   Przygotuj blaszkę do ciasta. Ta objętość ciasta wystarczy na małą foremkę, moja ma średnicę 20 cm, ciasto okazało się dość krótkie. Dno wyłożyłem pergaminem i natłuściłem patelnię oraz boki olejem roślinnym. Wlać ciasto na patelnię.

9. KROK 9

   

   Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz ciasto przez około 30 minut. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika. Więcej o działaniu piekarników dowiesz się z artykułu na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Następnie wyjmij ciasto i polej bezpośrednio na gorące przygotowanym sosem z mleka, cukru i kakao. Moje ciasto bardzo wyrosło w środku, przez co sos spłynął na boki. Nie jest straszny, za pomocą łyżki wylałam go na cały środek.

11. KROK 11

    

    Aby lepiej namoczyć ciasto, można przekłuć je drewnianym patyczkiem po całej powierzchni.

12. KROK 12

    

    Pozostaw ciasto do namoczenia na godzinę, a następnie wyjmij je z formy i podawaj.

13. KROK 13

    

    Podczas serwowania możesz ozdobić ciasto jagodami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

10.08.2023

5

Od dawna obserwuję ten przepis na portalach społecznościowych i cały czas myślę, jak wylać część ciasta na ciasto? Ale zobaczyłam ten przepis na stronie i mimo wszystko postanowiłam go wypróbować. No cóż, podobało mi się) Ciasto łatwo się zagniata, nie potrzeba do tego miksera i nie trzeba wykonywać żadnych skomplikowanych czynności. Prosta trzepaczka wszystko idealnie wymieszała. Na początkowym etapie część ciasta wlałem do sosjerki, wygodnie jest później wylać z niej ciasto (prześledziłem to od autora)). Składniki wziąłem ściśle według przepisu, ale nadal gotowałem według do tego po raz pierwszy. U mnie też środek urósł, pewnie taka jest cecha ciasta, wygląda jak babeczka, a środek babeczek zawsze unosi się do góry. W trakcie pieczenia ciasta co jakiś czas mieszałam nadzienie, aby cukier się rozpuścił. Gorące ciasto często nakłuwano wykałaczką i polewano sosem. Lekko rozchodził się na brzegach, ale szybko się wchłaniał. Kiedy ciasto ostygło, wokół niego nie było nic mokrego. Samo ciasto jest mocno czekoladowe, miękkie i wilgotne. Struktura jest bardzo delikatna, przypomina ciasto. Aromat czekolady jest kuszący) Pomyślałam, że mogłabym dodać do nadzienia odrobinę aromatycznego alkoholu, jeśli oczywiście ciasto nie jest przeznaczone dla dzieci. Zaznaczę też, że ciasto okazuje się dość małe, więc jeśli ktoś planuje upiec je dla dużej firmy, będzie musiał zwiększyć ilość składników. Można to łatwo zrobić za pomocą kalkulatora dostępnego na stronie internetowej. Dziękuję za przepis!

Elena Filippova

10.08.2023

4.5

To jeden z moich ulubionych przepisów! Proste ciasto, które zawsze się okazuje, najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o wszystkich niezbędnych składnikach! Nie trzeba go nawet moczyć, ciasto i tak wychodzi rewelacyjnie, z wyraźnym czekoladowym posmakiem! Jako nadzienie można dodać dowolne orzechy, jagody, posypać cukrem pudrem lub startą czekoladą. Piękne w każdej odsłonie. Moje zbawienie, gdy masz ochotę na coś smacznego do herbaty, ale nie chcesz się długo męczyć.

Anel

10.08.2023

4.5

Dziękuję za przepis, wyszło bardzo smaczne. Wierzch wygląda jakby był pokryty glazurą.

Elena

10.08.2023

4.5

Wyszło bardzo smaczne, wilgotne ciasto! Już od dawna chciałam to upiec) Przypomina bardziej brownie, ma intensywny zapach czekolady i nie jest mdły. Namoczyłam go płynną galaretką z czerwonych porzeczek, a następnie polełam i udekorowałam mrożonymi wiśniami i cukrem pudrem. Dziękuję za przepis!