Gulasz warzywny z cukinią w kotle na kuchence

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gulasz warzywny z cukinią w kotle na kuchence? Bardzo prosta! Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Możesz zastąpić lub uzupełnić warzywa i przyprawy według własnego gustu. Jeśli Twoja mieszanka ziół prowansalskich zawiera już sól, ostrożnie dodawaj do potrawy dodatkową sól.

2. KROK 2

   

   Cukinię myjemy i kroimy w plasterki. Cukinię możesz zastąpić zwykłą jasnozieloną cukinią. Jeśli znajdziesz żółtą cukinię, możesz jej również użyć - dodadzą potrawie jasnych kolorów. Nadaje się tu również squash.

3. KROK 3

   

   Bakłażany umyć i osuszyć. Jeśli bakłażany są podłużne i mają małą średnicę, pokrój je w koła

4. KROK 4

   

   Paprykę obierz z nasion i łodyg i pokrój w średnie plasterki. Lepiej jest wziąć wielobarwną paprykę, aby danie okazało się nie tylko smaczne, ale także piękne.

5. KROK 5

   

   Pomidory obierz i pokrój w kostkę lub plasterki, według uznania. Jeśli chcesz, możesz najpierw usunąć nasiona z pomidorów. Zostawiłem to - nie przeszkadzają mi, a także dodają objętości.

6. KROK 6

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj czosnek.

7. KROK 7

   

   W kotle na dużym ogniu podgrzej 1 łyżkę. l. olej roślinny. Dodać cukinię i smażyć, mieszając, przez około 2-3 minuty. Cukinię przełożyć na talerz.

8. KROK 8

   

   W razie potrzeby do kociołka wlać odrobinę oleju i smażyć paprykę przez 2 minuty. Wyjmij pieprz z kotła.

9. KROK 9

   

   Do kociołka wlej kolejną 1 łyżkę. l. oliwę i smaż bakłażany na jasnozłoty kolor. Warzywa również przełożyć na talerz.

10. KROK 10

    

    Wlej pozostały olej roślinny do kotła. Dodaj cebulę i czosnek. Szybko smaż na średnim ogniu, aż cebula będzie przezroczysta.

11. KROK 11

    

    Do cebuli dodaj pomidory, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Gotuj sos na średnim ogniu przez 10-15 minut. Cebula i czosnek powinny zmięknąć i połączyć się z pomidorami. Otrzymasz pyszny aromatyczny sos pomidorowy.

12. KROK 12

    

    Do sosu dodać podsmażone wcześniej warzywa i delikatnie wymieszać. Gotuj wszystko razem na małym ogniu przez 10-15 minut lub dłużej, aż warzywa będą gotowe. Najdłużej przygotowują się bakłażany. Jednocześnie warzywa powinny zachować swój kształt.

13. KROK 13

    

    Gorący gulasz warzywny rozłóż do misek i posyp ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Anna Wi

14.11.2023

4.8

Tego pysznego gulaszu warzywnego z cukinią w kociołku na kuchence na pewno nie trzeba będzie odkładać na jutro! Jesienią często gotuję gulasz warzywny, ale mamy jeszcze lato i bardzo chciałam coś lekkiego z warzyw i zawsze z bakłażanem, więc pomyślałam o zrobieniu takiego gulaszu i nie żałowałam. Dziękuję bardzo za przepis!