Guiso de verduras con calabacín en un caldero al fuego

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer guiso de verduras con calabacín en un caldero al fuego? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes sustituir o complementar verduras y especias a tu gusto. Si su mezcla de hierbas provenzales ya contiene sal, agregue sal adicional al plato con precaución.

2. PASO 2

   

   Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas. Puedes reemplazar el calabacín con calabacín verde pálido normal. Si encuentra calabacines amarillos, también puede usarlos: agregarán colores brillantes al plato. La calabaza también es adecuada aquí.

3. PASO 3

   

   Lavar las berenjenas y secar. Si las berenjenas son oblongas y de diámetro pequeño, córtalas en círculos.

4. PASO 4

   

   Pele el pimiento morrón de las semillas y los tallos y córtelo en rodajas medianas. Es mejor tomar pimientos multicolores para que el plato resulte no solo sabroso, sino también hermoso.

5. PASO 5

   

   Pela los tomates y córtalos en cubos o en rodajas, como más te guste. Si lo deseas, primero puedes quitar las semillas de los tomates. Lo dejé, no me molestan y también añaden volumen.

6. PASO 6

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Picar finamente el ajo.

7. PASO 7

   

   En un caldero a fuego alto, calienta 1 cucharada. l. aceite vegetal. Añade los calabacines y fríelos, revolviendo, durante unos 2-3 minutos. Transfiera los calabacines a un plato.

8. PASO 8

   

   Si es necesario, vierte un poco más de aceite en el caldero y sofríe el pimiento morrón durante 2 minutos. Retirar el pimiento del caldero.

9. PASO 9

   

   Vierta otra cucharada sopera en el caldero. l. aceite y sofreír las berenjenas hasta que estén ligeramente doradas. También transfiera las verduras a un plato.

10. PASO 10

    

    Vierta el aceite vegetal restante en el caldero. Agrega la cebolla y el ajo. Freír rápidamente a fuego medio hasta que la cebolla esté traslúcida.

11. PASO 11

    

    Agregue los tomates, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta a las cebollas. Cocine la salsa a fuego medio durante 10-15 minutos. Las cebollas y el ajo deben ablandarse y combinarse con los tomates. Obtendrás una deliciosa salsa de tomate aromática.

12. PASO 12

    

    Agrega las verduras previamente fritas a la salsa y mezcla suavemente. Cocine todo junto a fuego lento durante 10 a 15 minutos o más hasta que las verduras estén listas. Las berenjenas tardan más en estar listas. Al mismo tiempo, las verduras deben conservar su forma.

13. PASO 13

    

    Divida el guiso de verduras caliente en tazones y espolvoree con hierbas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

annawi

14.11.2023

4.8

¡Este delicioso guiso de verduras con calabacín en un caldero al fuego definitivamente no será necesario dejarlo para mañana! A menudo cocino guiso de verduras en otoño, pero todavía es verano y tenía muchas ganas de algo ligero con verduras y siempre con berenjenas, así que pensé en hacer un guiso así y no me arrepiento. ¡Muchas gracias por la receta!