ストーブの大釜に入ったズッキーニと野菜のシチュー

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ストーブの上の大釜でズッキーニと野菜のシチューを作る方法は？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な材料を準備します。お好みに応じて野菜やスパイスを置き換えたり補充したりできます。プロヴァンスハーブの混合物にすでに塩が含まれている場合は、注意して皿に塩を追加してください。

2. ステップ 2

   

   ズッキーニを洗い、スライスします。ズッキーニを普通の淡い緑色のズッキーニに置き換えることもできます。黄色のズッキーニを見つけたら、それを使用することもできます。料理に明るい色を加えます。スカッシュもここに適しています。

3. ステップ 3

   

   ナスを洗って乾燥させます。ナスが長方形で直径が小さい場合は、円形に切ります。大きい場合は大きな立方体にします。ナスが苦い場合は、塩を加えて20〜30分間放置し、すすいで乾燥させます。すべての品種のナスが苦いわけではないことに注意してください。

4. ステップ 4

   

   ピーマンは種とヘタから皮をむき、中くらいの薄切りにします。料理がおいしいだけでなく美しいことがわかるように、色とりどりのピーマンを使用することをお勧めします。

5. ステップ 5

   

   トマトの皮をむき、お好みに応じて立方体またはスライスに切ります。必要に応じて、最初にトマトから種を取り除くことができます。私はそのままにしました。気にならないし、ボリュームも増します。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。ニンニクを細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   大釜で強火にかけ、大さじ1を加熱します。 l.植物油。ズッキーニを加え、かき混ぜながら約2〜3分間炒めます。ズッキーニをお皿に移します。

8. ステップ 8

   

   必要に応じて、大釜にもう少し油を注ぎ、ピーマンを2分間炒めます。コショウを大釜から取り出します。

9. ステップ 9

   

   さらに大さじ1を大釜に注ぎます。 l.油を引き、ナスを明るい黄金色になるまで炒めます。野菜もお皿に移します。

10. ステップ 10

    

    残りの植物油を大釜に注ぎます。玉ねぎとニンニクを加えます。中火で玉ねぎが透き通るまで手早く炒めます。

11. ステップ 11

    

    玉ねぎにトマト、エルブ・ド・プロヴァンス、塩、コショウを加えます。ソースを中火で10〜15分間煮ます。玉ねぎとにんにくが柔らかくなり、トマトと混ざります。香り豊かなトマトソースが出来上がります。

12. ステップ 12

    

    先ほど炒めた野菜をソースに加え、軽く混ぜます。野菜の準備が整うまで、すべてを一緒に弱火で10〜15分以上煮ます。ナスは準備に最も時間がかかります。同時に、野菜はその形を保つ必要があります。

13. ステップ 13

    

    温かい野菜のシチューをボウルに分け、ハーブをふりかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アンナウィ

14.11.2023

4.8

ストーブの上の大釜でズッキーニを入れたこのおいしい野菜のシチューは、明日まで残す必要はありません。秋にはよく野菜のシチューを作りますが、まだ夏なので、野菜の軽いものといつもナスが入っているものが欲しかったので、このようなシチューを作ろうと思い立って、後悔はしていませんでした。レシピありがとうございます！