Ukraińskie pampuszki z czosnkiem na barszcz w piekarniku z drożdżami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pampushki z czosnkiem? Najpierw przygotuj produkty, wszystkie powinny mieć temperaturę pokojową. Jajka dokładnie umyj, umyj i osusz koperek, obierz czosnek. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja - dlatego kieruj się konsystencją ciasta.

2. KROK 2

   

   Składniki do przygotowania ciasta odłóż na bok. Jak widać ja używam drożdży świeżych, ale można je zastąpić drożdżami suszonymi. Mam 21 gramów świeżego, więc będę potrzebować 7 gramów suszu.

3. KROK 3

   

   Do miski wkruszyć świeże drożdże, dodać cukier, zmielić, zalać ciepłą wodą z mlekiem, wymieszać z łyżką mąki. Pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut w ciepłym miejscu. Gdy tylko pojawi się pienista „czapka”, ciasto jest gotowe. Jeśli nie ma piany, drożdże należy wymienić, są nieaktywne (zawsze sprawdzaj datę ważności i używaj tylko świeżych).

4. KROK 4

   

   W czasie wyrastania ciasta przygotuj sos czosnkowy, aby miał czas się zaparzyć. W tym celu drobno posiekaj umyty i osuszony koperek, dodaj sól (1 łyżeczka lub do smaku) i przeciśnij przez praskę czosnek. Mieszaj mieszaninę, a następnie wlej do niej olej roślinny. I zostaw do ostygnięcia.

5. KROK 5

   

   Do głębokiej miski przesiać mąkę, dodać sól, wymieszać i zrobić wgłębienie na środku. Jajka wbić do miski, wymieszać i 2/3 masy jajecznej wlać do mąki, a 1/3 zostawić do wysmarowania gotowych pączków. Do wyrośniętego ciasta dodać mąkę i zagnieść ciasto łyżką. Pod koniec ugniatania dodaj 2 łyżki oleju roślinnego i zacznij ugniatać rękami, stopniowo dodając pozostały olej. Oprósz stół mąką i wyrabiaj ciasto przez 7-10 minut.

6. KROK 6

   

   Ciasto stanie się gładkie i nie będzie kleić się do dłoni. Zaokrąglij i umieść w czystej, lekko naoliwionej misce. Przykryć folią spożywczą i serwetką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.

7. KROK 7

   

   Ciasto dobrze rośnie, rośnie prawie 2,5 razy. Lekko nasmaruj stół i dłonie olejem roślinnym. Z ciasta uformuj bochenek i podziel go na 15-16 części po 50-55 g każda. Zrobiłam kilka kawałków po 60 g i wydawały mi się duże.

8. KROK 8

   

   Formuj pączki, zaokrąglając ciasto. Układać je na natłuszczonej blasze do pieczenia, papierze pergaminowym lub macie do pieczenia. Przykryj folią i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut. Pączki bardzo urosną, należy zachować między nimi odstęp. Do zarezerwowanego jajka dodać łyżeczkę mleka i ostrożnie natłuścić pączki, tak aby ich nie popsuć. Pozostaw tłuszcz do wyschnięcia na 1-2 minuty, wtedy wypieki będą miały piękny połysk.

9. KROK 9

   

   Ukraińskie pampushki pieczemy z drożdżami w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 30 minut na złoty kolor. Określ dokładną temperaturę i czas pieczenia w zależności od piekarnika. Gorące pączki smarujemy nadzieniem czosnkowym za pomocą silikonowej szczoteczki.

10. KROK 10

    

    Podawać gorące knedle czosnkowe z barszczem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Weronika

09.08.2023

4.5

Wreszcie zrobiłam te knedle ukraińskie z czosnkiem do barszczu w piekarniku na drożdżach! Ten przepis zapisałem w KK przez długi czas, ale po prostu nie mogłem go ugotować. Zrobiłam z połowy składników sugerowanych przez autorkę. Zrobiłam 50 gramów pączków. Okazały się mieć odpowiedni rozmiar. Robienie tych pączków według tego przepisu było przyjemnością

Katarzyna

09.08.2023

4.6

Dziękuję bardzo za przepis, ciasto super smaczne. Wypróbowałam go w 2 rozmiarach, ale zdecydowałam się na mniejszy. Jeszcze raz, wielkie dzięki.

Olgay198108

09.08.2023

4.7

Przepiękne te pączki))) Ukradłam przepis w kk))

Walentyna

09.08.2023

5

Cześć wszystkim! Pierwszy raz próbowałam zrobić pączki. Okazały się pyszne. Posmarowałam je syropem cukrowym (cukier rozpuścić w przegotowanej wodzie) i skórka wyszła słodkawa, widocznie przesadziłam z cukrem, ale się zrumieniły. Po wyjęciu z piekarnika posmarowałam je drobno startym czosnkiem i wymieszałam z olejem roślinnym. Zapach unosił się w całym domu. Dziękuję za przepis.

Na Ta

09.08.2023

4.7

DOBRE DUPY

Ira

09.08.2023

4.8

Pączki wyszły bardzo smaczne! I w ogóle bardzo smacznie jest jeść barszcz z takimi pączkami. Nieopisany smak i rozkosz! Dziękuję bardzo za przepis! Moja fotorelacja -->>

Słoneczny Króliczek

09.08.2023

4.6

Doskonałe pączki! Jeśli miałam maszynę do pieczenia chleba to nie zawracałam sobie głowy wyrabianiem ciasta, składałam wszystko zgodnie z przepisem i wyrabiałam ciasto. Trochę wypłynęło, ale upiekłam i jestem bardzo zadowolona! Dziękuję za przepis!