Pomidory w soku własnym w paście pomidorowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pomidory we własnym soku w paście pomidorowej na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Pomidory umyj pod bieżącą wodą i odłóż na durszlak, aby odciekły. Do przygotowania można użyć gotowej pasty pomidorowej ze sklepu, ale lepiej jest użyć domowej roboty.

2. KROK 2

   

   Jak zrobić pastę pomidorową do przygotowania? Pomidory, z których będzie zrobiona pasta pomidorowa, muszą być obrane. Wykonanie jest proste: pomidory pokroić i włożyć do wrzącej wody na około minutę, ostudzić. Usuń końcówkę łodygi, umieść pomidory w głębokim rondlu i zmiksuj blenderem zanurzeniowym na gładką masę. Jeśli nie masz blendera, możesz posiekać pomidory i przetrzeć je przez sito.

3. KROK 3

   

   Do przecieru pomidorowego wlać wodę. Dodać cukier i sól, posiekaną ostrą paprykę i kilka ziaren czarnego pieprzu. Umyj i wysusz ostrą paprykę, używając rękawiczek, aby papryka nie poparzyła dłoni. Pokrój go w cienkie kółka lub w inny sposób. Postaw patelnię na kuchence, włącz ogień i zagotuj. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut. W kolejnych krokach będziemy potrzebować gotowanego pomidora.

4. KROK 4

   

   Przygotuj słoiki do przygotowania. Opłucz je wodą i sodą oczyszczoną i włóż do zimnego piekarnika do góry nogami. Włącz piekarnik na 150 stopni i sterylizuj w tej temperaturze 1-litrowe słoiki przez 15 minut. Umyj pokrywki i zagotuj lub wysterylizuj w piekarniku ze słoikami. Można zastosować inną sprawdzoną metodę sterylizacji: parową lub mikrofalową.

5. KROK 5

   

   Niektóre gospodynie domowe usuwają również skórę z pomidorów marynowanych we własnym soku. Aby jednak nadal sprawiały wrażenie prawdziwych pomidorów w sosie, a nie papki pomidorowej, polecam zostawić je w całości. Pomidory do marynowania umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i każdy nakłuć wykałaczką w łodygę, tak aby nie pękły. Cebulę obrać, umyć, osuszyć i pokroić na połówki pierścieni.

6. KROK 6

   

   Umieść pomidory w przygotowanych słoikach, a między nimi umieść cebulę. Wyślij tam też liść laurowy. Do każdego 1-litrowego słoika wlej jedną łyżkę octu. Aby zachować właściwości konserwujące przedmiotu obrabianego, nie należy zmniejszać ilości octu. Wrzącą pastą pomidorową zalej pomidory aż do ramion słoika.

7. KROK 7

   

   Słoiki z preparatem umieszczamy w garnku z wodą, wyłożonym ściereczką na dnie