토마토 페이스트에 담긴 자체 주스의 토마토

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 토마토 페이스트에 자신의 주스로 토마토를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 토마토를 흐르는 물에 씻어 소쿠리에 담아 물기를 빼줍니다. 준비를 위해 상점에서 기성품 토마토 페이스트를 사용할 수 있지만 직접 만든 것을 사용하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   준비를 위해 토마토 페이스트를 만드는 방법은 무엇입니까? 토마토 페이스트를 만들 토마토는 껍질을 벗겨야 합니다. 방법은 쉽습니다. 토마토를 자르고 끓는 물에 약 1분 동안 넣어 식힙니다. 줄기 부착 지점을 제거하고 토마토를 깊은 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 침지 블렌더로 퓌레를 만듭니다. 믹서기가 없으면 토마토를 다져서 체에 문질러도 됩니다.

3. 단계 3

   

   토마토 퓨레에 물을 붓습니다. 설탕과 소금, 다진 고추, 검은 후추 열매 몇 개를 추가합니다. 고추가 손에 화상을 입지 않도록 장갑을 사용하여 고추를 씻고 말리십시오. 얇은 원으로 자르거나 다른 방법으로 자릅니다. 팬을 스토브 위에 놓고 불을 켜고 끓입니다. 약 10분 동안 중간 불로 끓입니다. 다음 단계에서는 끓는 토마토가 필요합니다.

4. 단계 4

   

   준비를 위해 항아리를 준비하십시오. 물과 베이킹 소다로 헹구고 찬 오븐에 거꾸로 넣으세요. 오븐을 150도까지 켜고 1리터짜리 병을 이 온도에서 15분 동안 살균합니다. 뚜껑을 씻고 항아리와 함께 오븐에서 끓이거나 살균하십시오. 입증된 또 다른 살균 방법인 증기 또는 전자레인지를 사용할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   일부 주부들은 또한 자신의 주스에 절인 토마토에서 껍질을 제거합니다. 그러나 토마토 머쉬가 아닌 소스에 들어있는 진짜 토마토처럼 느껴지도록 통째로 두는 것이 좋습니다. 절인 토마토를 흐르는 물에 씻어서 말리고 줄기가 터지지 않도록 이쑤시개로 줄기에 하나씩 찔러 넣습니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 말리고 반으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   준비된 병에 토마토를 넣고 그 사이에 양파를 놓습니다. 베이 리프도 거기로 보내십시오. 각 1리터 병에 식초 1테이블스푼을 붓습니다. 가공물의 방부제 특성을 보존하기 위해 식초의 양을 줄여서는 안됩니다. 끓는 토마토 페이스트를 토마토 위에 병의 어깨 부분까지 붓습니다.

7. 단계 7

   

   바닥에 천을 깔고 물이 담긴 냄비에 준비물이 담긴 항아리를 놓습니다. 물은 병의 어깨 부분까지 닿아야 합니다. 불에 올려 끓어오르는 순간부터 중불로 15분 정도 소독해주세요. 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요 또는 담요로 감싸십시오. 실온에서 완전히 식혀주세요. 식힌 병을 차가운 식품 저장실에 넣어 겨울까지 보관하세요. 많이 드세요!