トマトペーストのトマト自体のジュース

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   冬にトマトペーストを自分のジュースで作る方法は？必要な材料をすべて準備します。トマトは流水で洗い、ザルに入れて水気を切ります。準備には、店で売られている既製のトマトペーストを使用できますが、自家製のものを使用する方が良いです。

2. ステップ 2

   

   下ごしらえ用のトマトペーストの作り方は？トマトペーストを作るトマトの皮をむかなければなりません。やり方は簡単で、トマトを切って沸騰したお湯に1分ほど入れて冷まします。ヘタの取り付け部分を取り外し、トマトを深い鍋に入れ、浸漬ブレンダーで滑らかになるまでピューレにします。ミキサーがない場合は、トマトをみじん切りにし、ふるいに通してこすることもできます。

3. ステップ 3

   

   トマトピューレに水を注ぎます。砂糖と塩、みじん切りの唐辛子、黒コショウ少々を加えます。唐辛子で手を火傷しないように手袋を使用して、唐辛子を洗って乾燥させます。薄い円形などに切ります。鍋をコンロの上に置き、火をつけて沸騰させます。中火で10分ほど煮ます。次のステップではトマトを茹でる必要があります。

4. ステップ 4

   

   準備用の瓶を準備します。水と重曹ですすぎ、冷たいオーブンに逆さまに置きます。オーブンを 150 度に設定し、1 リットルの瓶をこの温度で 15 分間滅菌します。蓋を洗い、瓶と一緒に煮沸するかオーブンで殺菌します。実績のある別の滅菌方法、スチームまたは電子レンジを使用することもできます。

5. ステップ 5

   

   主婦の中には、自分のジュースにマリネしたトマトの皮を剥ぐ人もいます。ただし、トマトのどろどろではなく、ソースの中で本物のトマトのように感じられるように、丸ごと残すことをお勧めします。漬けるトマトは流水で洗い、水気を切ってヘタが破裂しないように爪楊枝で1個ずつ刺します。玉ねぎの皮をむき、洗って乾燥させ、半分の輪切りにします。

6. ステップ 6

   

   用意しておいた瓶にトマトを入れ、その間に玉ねぎを置きます。月桂樹の葉もそこに送ります。 1リットルの瓶に大さじ1杯の酢を注ぎます。加工品の保存特性を維持するために、酢の量を減らしてはいけません。沸騰したトマトペーストをトマトの上に瓶の肩まで注ぎます。

7. ステップ 7

   

   準備品の入った瓶を、底に布を敷いた水の入った鍋に置きます。水が瓶の肩に達するはずです。火にかけ、沸騰した瞬間から中火で約15分間殺菌します。蓋付きの瓶を丸め、逆さまにし、暖かい毛布または毛布で包みます。室温で完全に冷まします。冷めた瓶を冷たい食料庫に置き、冬まで保管します。食欲旺盛！