Słodkie bułeczki w piekarniku z ciasta drożdżowego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić słodkie bułeczki w piekarniku z ciasta drożdżowego? Najpierw zrób ciasto. Odmierz niezbędne do tego składniki. Lekko podgrzej wodę. Drożdże suszone można zastąpić świeżymi drożdżami prasowanymi. Jak to zrobić poprawnie, przeczytaj artykuł pod linkiem na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   W misce odpowiedniej wielkości rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie.

3. KROK 3

   

   Mąkę przesiać do wody drożdżowej. Przesianie zwiększy zawartość tlenu, a ciasto będzie łatwiej wyrastać.

4. KROK 4

   

   Wszystko wymieszaj trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną masę bez grudek. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.

5. KROK 5

   

   Odmierz składniki potrzebne do przygotowania ciasta.

6. KROK 6

   

   Mąkę przesiać do szerokiej, głębokiej miski, aby usunąć niepotrzebne cząsteczki i nasycić ją tlenem. Ciasto będzie lepiej rosło, a wypieki okażą się puszyste i przewiewne.

7. KROK 7

   

   Rozpuść masło na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Staram się nie przegrzewać oleju, a jedynie lekko go rozpuszczać.

8. KROK 8

   

   Ciasto wyrosło. Pęcherzyki na powierzchni i wzrost objętości potwierdzają dobrą jakość i pomyślne funkcjonowanie drożdży.

9. KROK 9

   

   W szerokiej, dużej misce ubić jajko z cukrem, solą i cukrem waniliowym na puszystą masę. Cukier waniliowy można zastąpić waniliną. W takim przypadku przesiej wanilinę mąką.

10. KROK 10

    

    Do masy jajecznej włóż odpowiednie ciasto i wymieszaj.

11. KROK 11

    

    Dodać roztopione masło, wymieszać.

12. KROK 12

    

    Dodać przesianą mąkę. Nie wysypuj całej mąki na raz

13. KROK 13

    

    Ciasto jest nadal bardzo lepkie, resztę mąki dodawać małymi porcjami, cały czas mieszając ciasto rękoma. Obserwuj jego konsystencję. Ważne jest, aby nie dodawać nadmiaru mąki, aby ciasto nie okazało się zwarte i ciężkie.

14. KROK 14

    

    Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto, które nie klei się do dłoni. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 70-80 minut. Czas wyrastania ciasta może być różny i zależy od temperatury powietrza, jakości produktów oraz aktywności drożdży.

15. KROK 15

    

    Ciasto zwiększyło swoją objętość 2,5 razy i jest gotowe do krojenia.

16. KROK 16

    

    Delikatnie zagnieć ciasto i połóż na stole posypanym mąką. Ciasto podzielić na równe części, których liczba będzie zależała od pożądanej wielkości bułek.

17. KROK 17

    

    Każdą część ciasta zwiń w wici.

18. KROK 18

    

    Zawiąż wici w węzeł.

19. KROK 19

    

    Zawiń końce węzła w dół, aby kształt koka był bardziej schludny.

20. KROK 20

    

    W ten sposób z pozostałych części ciasta uformuj bułeczki. Kawałki układamy na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Przykryj kawałki lekkim ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 15-20 minut.

21. KROK 21

    

    Aby natłuścić bułki, ubij jajko i mleko widelcem na gładką masę.

22. KROK 22

    

    Bułeczki nieznacznie powiększyły swoją objętość. Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzla cukierniczego.

23. KROK 23

    

    Następnie posypujemy makiem.

24. KROK 24

    

    Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż uzyskają złocisty kolor. Określ czas i tryb pieczenia w oparciu o charakterystykę działania piekarnika.

25. KROK 25

    

    Ostudź gotowe bułki i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natasza S

11.08.2023

4.9

Gotowałam to po raz pierwszy. BARDZO, BARDZO smaczne!!!! Bułeczki są puszyste i pyszne!!! Długo szukałam przepisu na doskonałe ciasto, Twoje jest SUPER! Wypróbowałam też Twój przepis na Cinnabon... bardzo mniam, mniam! Będę dalej gotować według Twoich przepisów! Dziękuję, Julio!!! Wszystkiego najlepszego!

Julia

11.08.2023

4.9

Nie ma za co! Bardzo się cieszę, że wypieki przypadły Ci do gustu! Dziękujemy za miłą recenzję i zdjęcie. Bułeczki wyszły bardzo dobre!

Zniszczyć

11.08.2023

4.9

Świetny przepis, bułeczki wyszły pyszne!