Bollos dulces al horno elaborados con masa de levadura.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bollos dulces en el horno con masa de levadura? Primero haz la masa. Mide los ingredientes necesarios para ello. Calienta ligeramente el agua. La levadura seca se puede reemplazar con levadura fresca comprimida. Cómo hacer esto correctamente, lea el artículo en el enlace al final de la receta.

2. PASO 2

   

   En un bol de tamaño adecuado disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina en agua con levadura. Tamizar aumentará el contenido de oxígeno y la masa subirá más fácilmente.

4. PASO 4

   

   Mezclar todo con unas varillas hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Cubrir la masa con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante 20 minutos.

5. PASO 5

   

   Mide los ingredientes necesarios para preparar la masa.

6. PASO 6

   

   Tamiza la harina en un recipiente ancho y profundo para eliminar las partículas innecesarias y saturarla de oxígeno. La masa subirá mejor y los productos horneados quedarán esponjosos y aireados.

7. PASO 7

   

   Derrita la mantequilla en la estufa o en el microondas. Intento no sobrecalentar el aceite, solo lo disuelvo ligeramente.

8. PASO 8

   

   La masa subió. Las burbujas en su superficie y el aumento de volumen confirman la buena calidad y el buen funcionamiento de la levadura.

9. PASO 9

   

   En un bol amplio y grande, bata el huevo con el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla hasta que quede suave. El azúcar de vainilla se puede sustituir por vainillina. En este caso, tamizar la vainillina con la harina.

10. PASO 10

    

    Coloque la masa adecuada en la mezcla de huevo y revuelva.

11. PASO 11

    

    Agregue la mantequilla derretida, revuelva.

12. PASO 12

    

    Agrega la harina tamizada. No viertas toda la harina de una vez.

13. PASO 13

    

    La masa aún está muy viscosa, agrega el resto de la harina en pequeñas porciones, mientras mezclas la masa con las manos. Vigila su consistencia. Es importante no añadir exceso de harina para que la masa no quede apretada y pesada.

14. PASO 14

    

    Amasar una masa suave, maleable y que no se pegue a las manos. Cubrir el bol con la masa con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 70-80 minutos. El tiempo de leudado de la masa puede variar, ya que depende de la temperatura del aire, la calidad de los productos y la actividad de la levadura.

15. PASO 15

    

    La masa ha aumentado de volumen 2,5 veces y está lista para cortar.

16. PASO 16

    

    Amasar suavemente la masa y colocarla sobre una mesa espolvoreada con harina. Dividir la masa en partes iguales, cuyo número dependerá del tamaño deseado de los bollos.

17. PASO 17

    

    Enrolle cada parte de la masa formando un flagelo.

18. PASO 18

    

    Ata el flagelo en un nudo.

19. PASO 19

    

    Meta los extremos del nudo hacia abajo para que la forma del moño quede más ordenada.

20. PASO 20

    

    De esta forma formar bollos con las partes restantes de la masa. Coloque las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a cierta distancia entre sí. Cubrir las piezas con una toalla ligera y dejar reposar durante 15-20 minutos.

21. PASO 21

    

    Para engrasar los bollos, batir el huevo y la leche con un tenedor hasta que quede suave.

22. PASO 22

    

    Los bollos han aumentado ligeramente de tamaño. Pincelar la parte superior con huevo batido utilizando una brocha de repostería.

23. PASO 23

    

    Luego espolvorea con semillas de amapola.

24. PASO 24

    

    Hornea los bollos en un horno precalentado a 180 C durante 20-25 minutos hasta que estén dorados. Determine el tiempo y el modo de horneado según las características operativas de su horno.

25. PASO 25

    

    Enfriar los bollos terminados y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Natasha S.

11.08.2023

4.9

Lo cociné por primera vez. MUY MUY sabroso!!!! Los bollos quedan esponjosos y riquísimos!!! Llevo mucho tiempo buscando una receta de una masa excelente, las vuestras son SUPER! También probé tu receta de Cinnabon... ¡muy rico! ¡Seguiré cocinando según tus recetas! Gracias julia!!! ¡Mis mejores deseos!

Julia

11.08.2023

4.9

¡Eres muy bienvenido! ¡Me alegro mucho que te hayan gustado los productos horneados! Gracias por la bonita reseña y la foto. ¡Los bollos quedaron muy bien!

Mar

11.08.2023

4.9

Excelente receta, los panecillos quedaron deliciosos!