효모 반죽으로 만든 오븐의 달콤한 빵
단계별 준비
요리 시간: 2 시간 30 분단계 1
효모 반죽으로 오븐에서 달콤한 빵을 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 반죽을 만드세요. 필요한 성분을 측정하십시오. 물을 약간 가열하십시오. 건조 이스트를 신선한 압축 이스트로 대체할 수 있습니다. 이를 올바르게 수행하는 방법은 레시피 끝에 있는 링크의 기사를 읽으십시오.
단계 2
적당한 크기의 그릇에 이스트와 설탕을 따뜻한 물에 녹입니다.
단계 3
밀가루를 효모수에 체로 쳐 넣습니다. 체로 치면 산소 함량이 증가하고 반죽이 더 쉽게 올라갈 것입니다.
단계 4
덩어리 없이 균일한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 거품기로 섞습니다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 20분간 놔두세요.
단계 5
반죽을 준비하는 데 필요한 재료를 측정하십시오.
단계 6
밀가루를 넓고 깊은 그릇에 체로 쳐서 불필요한 입자를 제거하고 산소로 포화시킵니다. 반죽이 더 잘 부풀고 구운 식품이 푹신하고 통풍이 잘됩니다.
단계 7
버터를 가스렌지나 전자레인지에 녹여주세요. 나는 기름을 과열시키지 않고 약간만 녹이려고 노력합니다.
단계 8
반죽이 상승했습니다. 표면의 거품과 부피의 증가는 효모의 좋은 품질과 성공적인 기능을 확인합니다.
단계 9
넓고 큰 그릇에 계란을 설탕, 소금, 바닐라 설탕과 함께 부드러워질 때까지 치십시오. 바닐라 설탕은 바닐린으로 대체될 수 있습니다. 이 경우 바닐린을 밀가루로 체로 치십시오.
단계 10
적당한 반죽을 계란 혼합물에 넣고 저어주세요.
단계 11
녹인 버터를 넣고 저어주세요.
단계 12
체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 한 번에 모든 밀가루를 붓지 마십시오. 지정된 금액보다 적거나 많을 수도 있습니다. 반죽을 먼저 숟가락으로 섞어주세요.
단계 13
반죽은 여전히 매우 점성이 있으므로 나머지 밀가루를 조금씩 첨가하면서 손으로 반죽을 섞습니다. 일관성을 지켜보십시오. 반죽이 단단하고 무거워지지 않도록 여분의 밀가루를 첨가하지 않는 것이 중요합니다.
단계 14
손에 들러붙지 않는 부드럽고 유연한 반죽을 반죽하세요. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 70~80분 동안 놓아두세요. 반죽이 부풀어오르는 시간은 기온, 제품의 품질, 효모의 활성도에 따라 달라질 수 있습니다.
단계 15
반죽의 부피가 2.5배 증가하여 절단 준비가 완료되었습니다.
단계 16
반죽을 가볍게 반죽하고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 반죽을 같은 부분으로 나누십시오. 그 수는 원하는 빵 크기에 따라 다릅니다.
단계 17
반죽의 각 부분을 편모로 굴립니다.
단계 18
편모를 매듭으로 묶습니다.
단계 19
매듭의 끝부분을 아래로 밀어 넣어 번 모양을 더욱 깔끔하게 만듭니다.
단계 20
이런 식으로 반죽의 나머지 부분으로 빵을 만듭니다. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 조각을 서로 약간 떨어진 곳에 놓습니다. 가벼운 수건으로 조각을 덮고 15-20분 동안 그대로 두십시오.
단계 21
빵에 기름을 바르려면 포크로 계란과 우유를 부드러워질 때까지 치십시오.
단계 22
빵의 크기가 약간 늘어났습니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 계란 윗부분을 닦습니다.
단계 23
그런 다음 양귀비 씨앗을 뿌립니다.
단계 24
180°C로 예열된 오븐에서 빵을 20~25분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐의 작동 특성에 따라 베이킹 시간과 모드를 결정하세요.
단계 25
완성된 빵은 식혀서 드세요. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
English
Український
Español
Deutsch
Français
日本語
Italiano
Русский
Polski
