Truskawki we własnym soku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić truskawki we własnym soku na zimę? Przygotuj wszystkie wymienione składniki. Wybierz dojrzałe jagody, bez skaz i uszkodzeń. Aby truskawki zachowały swój kształt, weź małe, gęste jagody. Należy pamiętać, że jeden kilogram truskawek wystarczy na dwa 0,5-litrowe słoiki.

2. KROK 2

   

   Posortuj jagody, usuń łodygi. Ponieważ truskawki przygotowywane są bez długotrwałej obróbki cieplnej, wszystkie pomarszczone lub zepsute okazy należy usunąć. To jest bardzo ważne.

3. KROK 3

   

   Truskawki dokładnie opłucz kilka razy w zimnej wodzie. Następnie wysusz jagody. Kładę go na ręczniku kuchennym lub papierowych serwetkach i zostawiam tak na chwilę.

4. KROK 4

   

   Umieść truskawki w głębokim kubku. Posyp cukrem granulowanym w ilości 300 gramów cukru na 1 kilogram jagód.

5. KROK 5

   

   Pozostaw truskawki na 8-10 godzin. Zwykle przygotowuję preparat wieczorem i zostawiam jagody na noc w temperaturze pokojowej, przykryte lekkim ręcznikiem lub gazą. Jeśli gotujesz w ciągu dnia i w pomieszczeniu jest za gorąco, umieść truskawki w cieniu, w przeciwnym razie zaczną fermentować. Po wyznaczonym czasie pojawia się dużo soku i jagoda dosłownie w nim pływa.

6. KROK 6

   

   Dokładnie umyj słoiki i pokrywki, najlepiej sodą, a następnie kilkakrotnie opłucz. Sterylizuj w dogodny dla Ciebie sposób. Napełnij słoiki truskawkami i sokiem. Możesz zastosować go w stercie

7. KROK 7

   

   Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami. Umieścić w rondlu, zalać ciepłą wodą aż do ramion i postawić na dużym ogniu. Połóż ręcznik na dnie patelni. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień i sterylizować przez 10 minut. Jeśli masz litrowy słoik, pozostaw go na wolnym ogniu przez 15 minut.

8. KROK 8

   

   Zamykamy słoiki pokrywkami i odwracamy górną część do góry nogami. Przykryj górę ręcznikiem i pozostaw tak do całkowitego wystygnięcia.

9. KROK 9

   

   Truskawki we własnym soku są gotowe! Przechowuj słoiki w lodówce lub w chłodnej piwnicy.

Komentarze do przepisu

Alenka

12.12.2023

4.9

Dziękuję!!!! Na pewno to zrobię. Jest inny sposób.

Ira

12.12.2023

4.9

Masz ochotę na jagody i prawdziwy sok truskawkowy w środku zimy? Oto przepis na jego wykonanie - truskawki we własnym soku! Słodko, aromatycznie, pachnąco! Ogólnie rzecz biorąc, czego potrzebujesz! Dziękuję autorce za przepis!

Wiara

12.12.2023

5

Jakie smaczne. Dziękuję za przepis, uwielbiam truskawki pod każdą postacią.