Erdbeeren im eigenen Saft

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man für den Winter Erdbeeren im eigenen Saft? Bereiten Sie alle aufgeführten Zutaten vor. Wählen Sie reife Beeren ohne Flecken oder Beschädigungen aus. Um sicherzustellen, dass Erdbeeren ihre Form behalten, nehmen Sie kleine, dichte Beeren. Bitte beachten Sie, dass ein Kilogramm Erdbeeren für zwei 0,5-Liter-Gläser reicht.

2. SCHRITT 2

   

   Beeren sortieren, Stiele entfernen. Da Erdbeeren ohne langfristige Wärmebehandlung zubereitet werden, sollten alle faltigen oder verdorbenen Exemplare entfernt werden. Es ist sehr wichtig.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie die Erdbeeren mehrmals gründlich in kaltem Wasser ab. Als nächstes trocknen Sie die Beeren. Ich lege es auf ein Küchentuch oder Papierservietten und lasse es eine Weile so.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die Erdbeeren in eine tiefe Tasse. Mit Kristallzucker bestreuen, 300 Gramm Zucker pro 1 Kilogramm Beeren.

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie die Erdbeeren 8-10 Stunden stehen. Normalerweise mache ich die Zubereitung abends und lasse die Beeren über Nacht bei Zimmertemperatur, bedeckt mit einem leichten Handtuch oder Gaze. Wenn Sie tagsüber kochen und der Raum zu heiß ist, stellen Sie die Erdbeeren in den Schatten, da sie sonst gären. Nach der vorgegebenen Zeit tritt viel Saft aus und die Beere schwimmt förmlich darin.

6. SCHRITT 6

   

   Waschen Sie die Gläser und Deckel gründlich, am besten mit Soda, und spülen Sie sie mehrmals aus. Sterilisieren Sie es auf jede für Sie geeignete Weise. Füllen Sie die Gläser mit Erdbeeren und Saft. Sie können es in einem Haufen anwenden

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Gläser mit sterilen Deckeln ab. In einen Topf geben, warmes Wasser bis zu den Schultern aufgießen und auf hoher Hitze erhitzen. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 10 Minuten lang sterilisieren. Wenn Sie ein Literglas haben, lassen Sie es 15 Minuten köcheln.

8. SCHRITT 8

   

   Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und drehen Sie den Deckel um. Decken Sie die Oberseite mit einem Handtuch ab und lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist.

9. SCHRITT 9

   

   Fertig sind die Erdbeeren im eigenen Saft! Bewahren Sie die Gläser im Kühlschrank oder in einem kühlen Keller auf.

Kommentare zum Rezept

Alenka

12.12.2023

4.9

Danke schön!!!! Das werde ich auf jeden Fall tun. Es geht auch anders.

Ira

12.12.2023

4.9

Lust auf Beeren und echten Erdbeersaft mitten im Winter? Hier ist das Rezept dafür – Erdbeeren im eigenen Saft! Süß, aromatisch, duftend! Im Allgemeinen, was Sie brauchen! Danke an den Autor für das Rezept!

Glaube

12.12.2023

5

Wie köstlich. Danke für das Rezept, ich liebe Erdbeeren in jeder Form.