Bułka biszkoptowa z nadzieniem kawowym i kremem bananowym

Pyszny deser, który zachwyci miłośników ciasteczek! Nadzienie tej bułki smakuje jak placek ziemniaczany i dodaje szczególnego urozmaicenia. Bułkę można przygotować na świąteczny stół lub po prostu na rodzinne przyjęcie herbaciane. Ten deser wszystkim nam smakował i nie trwał długo :).
54
3767
Zofia JonesZofia Jones
Autor przepisu
Bułka biszkoptowa z nadzieniem kawowym i kremem bananowym
Kalorie
208Kcal
Białko
4gram
Tłuszcz
10gram
Węglowodany
20gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 16
70гр
30гр
według Twojego gustu
20гр
90ml
2łyżeczka
30гр
100гр
2łyżeczka
1łyżka
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 3 godziny 40 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Składniki.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Ja stosuję klasyczną metodę przygotowania warstwy biszkoptowej na bułkę. Ostrożnie oddziel żółtka od białek. Białka wkładamy do lodówki. Mąkę wymieszać ze skrobią i przesiać.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Żółtka ubić intensywnie z wanilią i połową ilości cukru, aż do uzyskania jasnożółtej masy (około 5-7 minut). Dokładnie umyj mikser i wytrzyj do sucha.

  4. KROK 4

    KROK 4

    W osobnej misce ubijaj schłodzone białka, najpierw przy minimalnej prędkości miksera, aż utworzą się miękkie szczyty. Stopniowo zwiększaj prędkość i małymi porcjami dodawaj pozostały cukier. Ubijaj, aż utworzą się stabilne szczyty.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Do żółtek dodać jedną trzecią ubitych białek i bardzo dokładnie wymieszać od góry do dołu, aby ciasto nie straciło objętości.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Następnie wlać połowę mieszanki mącznej, najlepiej przez sito. Delikatnie ugniataj mieszaninę, aż będzie gładka.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Dodaj jeszcze jedną trzecią białek i delikatnie wymieszaj od dołu do góry. Następnie w podobny sposób dodać drugą część mieszanki mącznej, a na końcu białka.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Natychmiast rozłóż gotowe ciasto biszkoptowe równą warstwą na blasze do pieczenia pokrytej olejem pergaminowym. Piec w temperaturze 180 stopni. około 10-12 minut.

  9. KROK 9

    KROK 9

    W czasie pieczenia warstwy biszkoptu przygotować nadzienie. Ciasteczka zmiel razem z orzechami w blenderze.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Kawę rozpuścić w gorącej wodzie i wsypać do okruchów ciasteczek. Dodać kakao, cukier puder (lub cukier), wymieszać.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Następnie dodać roztopione masło i wymieszać. Powstałą masę włóż do lodówki.

  12. KROK 12

    KROK 12

    W międzyczasie piecze się biszkopt, najważniejsze jest, aby go nie wysuszyć.

  13. KROK 13

    KROK 13

    Połóż go na mokrym ręczniku i ostrożnie usuń pergamin.

  14. KROK 14

    KROK 14

    Za pomocą ręcznika zwiń bułkę i pozostaw do ostygnięcia.

  15. KROK 15

    KROK 15

    Zacznijmy przygotowywać krem. Zamień banana w puree.

  16. KROK 16

    KROK 16

    Miękkie masło ubić mikserem.

  17. KROK 17

    KROK 17

    Nie przerywając ubijania, dodaj jajko i cukier.

  18. KROK 18

    KROK 18

    Następnie dodajemy kakao i ubijamy na gładką masę.

  19. KROK 19

    KROK 19

    Dodaj puree bananowe i ubijaj, aż masa będzie kremowa. Pod koniec ubijania dodać koniak lub rum dla smaku. Krem jest gotowy.

  20. KROK 20

    KROK 20

    Z schłodzonego nadzienia formujemy kiełbaskę i układamy ją poprzecznie na brzegu warstwy ciasteczek. Ostatni smarujemy kremem i zwijamy w rulon.

  21. KROK 21

    KROK 21

    Wierzch bułki również obficie smarujemy kremem, dekorujemy posiekanymi orzechami i wstawiamy do lodówki na 2 godziny do namoczenia.

  22. KROK 22

    KROK 22

    Zapraszamy wszystkich do stołu i nalewamy herbatę. Smacznego!