Biszkopt z nadzieniem truskawkowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić biszkopt z nadzieniem truskawkowym? Aby przygotować biszkopt waniliowy na ciasto, jajka należy połączyć z cukrem i ubijać mikserem na maksymalnej mocy przez 2-5 minut. W tym czasie jajka zamienią się w puszystą, zwiewną masę i zmienią kolor na biały. Następnie stopniowo dodawać przesianą mąkę z sodą i wanilią. Delikatnie wymieszaj za pomocą ręcznej trzepaczki.

2. KROK 2

   

   Gotowe ciasto wlać do naczynia do pieczenia (20-22 cm) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50-60 minut. Gotowość biszkoptu sprawdzamy drewnianym szpikulcem. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20-30 minut, w przeciwnym razie ciastko może osiąść).

3. KROK 3

   

   Gotowe ciastko wyjąć z formy i ostudzić. Następnie zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin, aby ciastko odpoczęło. Następnie pokrój go na 4 warstwy. Namocz je w syropie cukrowym.

4. KROK 4

   

   Na tym etapie możesz po prostu dodać do ciasta posiekane truskawki. Ale podchodzę do tego inaczej. Robię nadzienie truskawkowe. Jednocześnie nadzienie zostaje poddane obróbce cieplnej, co wydłuża trwałość gotowego ciasta (szczególnie dotyczy to okresu letniego). Aby przygotować nadzienie, truskawki pokroić na kawałki.

5. KROK 5

   

   Dodaj do niego cukier i skrobię i dobrze wymieszaj. Postaw na ogniu i doprowadzaj do wrzenia, ciągle mieszając. Gotowe nadzienie truskawkowe ostudź. Jeśli używasz mrożonych truskawek, rozmroź je trochę. Nie ma potrzeby spuszczania soku.

6. KROK 6

   

   Aby przygotować krem, połącz ciężką śmietankę (zawartość tłuszczu od 33%) z cukrem pudrem i ubijaj na puszysty, stabilny krem. Następnie wmieszaj kremowy twaróg do śmietanki.

7. KROK 7

   

   Na spód biszkoptowy wyłożyć krem, następnie rozsmarować nadzienie truskawkowe, nie dochodząc do brzegów na głębokość 2-3 cm. W ten sposób ułóż wszystkie ciasta warstwami.

8. KROK 8

   

   Złóż ciasto całkowicie i wyrównaj górę i boki za pomocą szpatułki do ciasta. Udekoruj tort z okazji swojej uroczystości. Gotowe ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki, aby dobrze stwardniało i nasiąkło. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Olechka

28.09.2023

4.7

Jak pięknie to zaprojektowałaś! Po prostu wpadłem w oko i przyszedłem, żeby to podziwiać. Taka czułość! Powiedz mi, jaką średnicę ma Twoja forma? Mam 26cm. i mogę go pokroić tylko na 3 warstwy.