Bizcocho con relleno de fresa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bizcocho con relleno de fresa? Para preparar un bizcocho de vainilla para el bizcocho, combinar los huevos con el azúcar y batir con una batidora a máxima potencia durante 2-5 minutos. Durante este tiempo, los huevos se convertirán en una masa aireada y esponjosa y se volverán blancos. Luego agrega poco a poco la harina tamizada con soda y vainilla. Mezclar suavemente usando un batidor de mano.

2. PASO 2

   

   Vierta la masa terminada en una fuente para horno (20-22 cm) y colóquela en el horno, precalentado a 180 grados, durante 50-60 minutos. Compruebe que la galleta esté lista con un pincho de madera. No abra el horno durante los primeros 20-30 minutos, de lo contrario la galleta podría asentarse).

3. PASO 3

   

   Retire la galleta terminada del molde y enfríe. Luego envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico unas horas para que repose la galleta. Después de eso, córtalo en 4 capas. Remojarlos en almíbar de azúcar.

4. PASO 4

   

   En esta etapa, simplemente puedes agregar fresas picadas al pastel. Pero lo abordo de otra manera. Estoy haciendo relleno de fresa. Al mismo tiempo, el relleno se trata térmicamente, lo que prolonga la vida útil del pastel terminado (esto es especialmente cierto en el verano). Para preparar el relleno, corta las fresas en trozos.

5. PASO 5

   

   Agregue azúcar y almidón y mezcle bien. Colocar al fuego y llevar a ebullición sin dejar de remover. Enfriar el relleno de fresa terminado. Si utilizas fresas congeladas, descongélalas un poco. No es necesario escurrir el jugo.

6. PASO 6

   

   Para preparar la nata, combine la nata espesa (contenido de grasa a partir del 33%) con azúcar en polvo y bata hasta obtener una crema esponjosa y estable. Luego agregue el requesón cremoso a la crema.

7. PASO 7

   

   Colocar la nata sobre la base de galleta, luego esparcir el relleno de fresa, sin llegar a los bordes 2-3 cm. De esta forma, superponer todas las tartas.

8. PASO 8

   

   Montar el bizcocho por completo y nivelar la parte superior y los lados con una espátula de repostería. Decora la tarta con motivo de tu celebración. Coloca el bizcocho terminado en el frigorífico durante varias horas para que se endurezca y se empape bien. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Olechka

28.09.2023

4.7

¡Qué bonito lo has diseñado! Simplemente me llamó la atención y entré para admirarlo. ¡Qué ternura! Dime, ¿qué diámetro tiene tu molde? Tengo 26cm. y solo puedo cortarlo en 3 capas.