Biskuitkuchen mit Erdbeerfüllung

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Biskuitkuchen mit Erdbeerfüllung? Um einen Vanille-Biskuitkuchen für den Kuchen zuzubereiten, vermischen Sie die Eier mit Zucker und schlagen Sie mit einem Mixer bei maximaler Leistung 2-5 Minuten lang. Während dieser Zeit werden die Eier zu einer fluffigen, luftigen Masse und werden weiß. Dann nach und nach das gesiebte Mehl mit Soda und Vanille hinzufügen. Vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren.

2. SCHRITT 2

   

   Den fertigen Teig in eine Auflaufform (20–22 cm) füllen und für 50–60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kekses mit einem Holzspieß. Öffnen Sie den Ofen in den ersten 20-30 Minuten nicht, da sich sonst der Keks absetzen kann.

3. SCHRITT 3

   

   Den fertigen Keks aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Keks ruhen kann. Danach in 4 Schichten schneiden. Weichen Sie sie in Zuckersirup ein.

4. SCHRITT 4

   

   Zu diesem Zeitpunkt können Sie dem Kuchen einfach gehackte Erdbeeren hinzufügen. Aber ich gehe es anders an. Ich mache Erdbeerfüllung. Gleichzeitig wird die Füllung wärmebehandelt, was die Haltbarkeit des fertigen Kuchens verlängert (dies gilt insbesondere im Sommer). Für die Füllung die Erdbeeren in Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Zucker und Stärke dazugeben und gut vermischen. Auf das Feuer stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die fertige Erdbeerfüllung abkühlen lassen. Wenn Sie gefrorene Erdbeeren verwenden, tauen Sie diese etwas auf. Der Saft muss nicht abgelassen werden.

6. SCHRITT 6

   

   Zur Zubereitung der Sahne Schlagsahne (Fettgehalt ab 33 %) mit Puderzucker verrühren und zu einer luftigen, stabilen Creme verrühren. Anschließend den cremigen Quark unter die Sahne rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie die Sahne auf den Biskuitboden und verteilen Sie die Erdbeerfüllung darauf, sodass die Ränder nicht 2-3 cm hoch sind. Auf diese Weise alle Kuchen schichten.

8. SCHRITT 8

   

   Setzen Sie den Kuchen vollständig zusammen und glätten Sie die Oberseite und die Seiten mit einem Teigspatel. Dekorieren Sie die Torte anlässlich Ihrer Feier. Stellen Sie den fertigen Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit er aushärtet und gut einweicht. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Olechka

28.09.2023

4.7

Wie schön hast du es gestaltet! Ich bin einfach ins Auge gefallen und bin reingekommen, um es zu bewundern. Was für eine Zärtlichkeit! Sag mir, welchen Durchmesser hat deine Form? Ich habe 26cm. und ich kann es nur in 3 Schichten schneiden.