イチゴ入りスポンジケーキ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   イチゴ入りスポンジケーキの作り方は？ケーキ用のバニラスポンジケーキを準備するには、卵と砂糖を混ぜ合わせ、最大出力のミキサーで2〜5分間混ぜます。この間、卵はふわふわした空気を含んだ塊になり、白くなります。次に、ふるいにかけた小麦粉にソーダとバニラを加えて少しずつ加えます。ハンド泡立て器を使って優しく混ぜます。

2. ステップ 2

   

   完成した生地をグラタン皿（20〜22cm）に流し込み、180度に予熱したオーブンに50〜60分間置きます。木串を使ってビスケットの出来具合を確認します。最初の 20 ～ 30 分間はオーブンを開けないでください。そうしないと、ビスケットが沈殿する可能性があります)。

3. ステップ 3

   

   完成したビスケットを型から取り出し、冷まします。次に、ラップで包み、冷蔵庫に数時間入れてビスケットを休ませます。その後、4層に切り分けます。砂糖シロップに浸します。

4. ステップ 4

   

   この段階では、刻んだイチゴをケーキに加えるだけです。しかし、私は別のアプローチをとります。イチゴの詰め物を作っています。同時に、詰め物が熱処理されるため、完成したケーキの保存期間が長くなります（これは特に夏に当てはまります）。フィリングを準備するには、イチゴを細かく切ります。

5. ステップ 5

   

   そこに砂糖とでんぷんを加えてよく混ぜます。火にかけ、常にかき混ぜながら沸騰させます。完成したイチゴフィリングを冷まします。冷凍イチゴを使用する場合は、少し解凍してください。果汁を切る必要はありません。

6. ステップ 6

   

   クリームを準備するには、生クリーム（脂肪分 33% 以上）と粉砂糖を混ぜ合わせ、ふわふわで安定したクリームになるまで泡立てます。次に、クリーミーなカードチーズをクリームに混ぜます。

7. ステップ 7

   

   ビスケット生地の上にクリームを置き、イチゴのフィリングを端から2～3cmにならないように広げます。このようにして、すべてのケーキを重ねます。

8. ステップ 8

   

   ケーキを完全に組み立て、パイスパチュラを使用して上部と側面を水平にします。お祝いの席にケーキを飾ります。完成したケーキを冷蔵庫に数時間置き、固まってよく浸み込みます。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

オレチカ

28.09.2023

4.7

なんて美しくデザインしたのでしょう！たまたま目に留まり、鑑賞するために入ってきました。なんて優しさなんだ！金型の直径を教えてください。私は26cmです。 3層にしかカットできません。