Zupa szczawiowa z klopsikami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę ze szczawiem i klopsikami? Przede wszystkim przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Jakiego mięsa mielonego najlepiej użyć? Do zupy nadaje się każde mięso mielone: ​​wieprzowe, wołowe, drobiowe lub mieszane.

2. KROK 2

   

   Obierz ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek. Paprykę przekrój na pół, usuń punkty mocowania łodygi, rdzeń i nasiona. Opłucz wszystkie warzywa w czystej wodzie.

3. KROK 3

   

   Do mięsa mielonego dodać sól do smaku, czosnek przepuszczony wcześniej przez prasę oraz szczyptę zmielonego czerwonego i czarnego pieprzu. Dodałem trochę więcej suszonych ziół prowansalskich, aby gotowe klopsiki były bardziej aromatyczne. Wszystko dokładnie zagniatamy, odstawiamy na kilka minut, aby sól i przyprawy równomiernie rozłożyły się w mielonym mięsie.

4. KROK 4

   

   W tym czasie pokroić ziemniaki w małą kostkę lub kostkę, jak wolisz.

5. KROK 5

   

   Z mięsa mielonego uformuj małe klopsiki. Nie rób zbyt dużych klopsików

6. KROK 6

   

   Doprowadź bulion do wrzenia. W przepisie wykorzystano bulion z kurczaka, ale można też użyć bulionu warzywnego lub zwykłej wody. Ziemniaki i klopsiki włożyć do rondelka, posolić do smaku i po ponownym zagotowaniu zmniejszyć ogień do umiarkowanego i gotować pod zamkniętą pokrywką aż do ugotowania wszystkich składników. Zajmie to około 15-20 minut.

7. KROK 7

   

   W międzyczasie przygotuj pieczeń. Obierz cebulę i marchewkę. Opłucz warzywa. Paprykę, marchewkę i cebulę pokroić w losowo małe kawałki (marchewki można zetrzeć na tarce).

8. KROK 8

   

   Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Wyślij posiekane warzywa do smażenia. Mieszając, smażymy do pożądanego stopnia zrumienienia. Zwykle tylko lekko smażę warzywa, aż cebula stanie się przezroczysta.

9. KROK 9

   

   Szczaw dokładnie umyć i pokroić w paski. Ubij jajka w osobnym pojemniku, aż będą gładkie.

10. KROK 10

    

    Gdy ziemniaki i klopsiki będą gotowe, zwiększ ogień pod patelnią. Dodaj pieczeń do zupy.

11. KROK 11

    

    Po ugotowaniu dodać szczaw.

12. KROK 12

    

    Następnie cienkim strumieniem wbijamy jajko i jednocześnie mieszamy je z zupą widelcem lub łyżką, tak aby powstała koronka. Dodajemy drobno posiekane zioła i gdy pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, zdejmujemy patelnię z ognia.

13. KROK 13

    

    Gotowy! Podczas serwowania do zupy dodać zmielone ziele angielskie i śmietanę.