スイバのスープとミートボール

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   スイバとミートボールを使ったスープの作り方は？まず、レシピに記載されているすべての製品を準備します。どのひき肉を使うのが一番良いでしょうか？豚肉、牛肉、鶏肉、または混合肉など、あらゆるひき肉がスープに適しています。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ニンニクの皮をむきます。ピーマンを半分に切り、ヘタの付いている部分、芯、種を取り除きます。すべての野菜をきれいな水で洗います。

3. ステップ 3

   

   みじん切りにした肉に、塩を加えて味を調え、事前にプレスにかけたニンニク、そして挽いた赤胡椒と黒胡椒をひとつまみ加えます。完成したミートボールをより風味豊かにするために、乾燥プロヴァンスハーブをもう少し加えました。すべてをよくこねて、塩とスパイスがひき肉全体に均一に行き渡るように数分間放置します。

4. ステップ 4

   

   このとき、ジャガイモを好みに応じて小さな立方体または立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   ひき肉を小さなミートボールの形にします。ミートボールを大きくしすぎないでください。調理中にすべての成分が同時に調理されるように、それらはジャガイモとほぼ同じサイズでなければなりません。

6. ステップ 6

   

   スープを沸騰させます。レシピでは鶏がらスープを使用しましたが、野菜スープや白湯でも代用できます。ジャガイモとミートボールを鍋に入れ、塩を加えて味を調え、再度沸騰させたら火を弱め、蓋をしてすべての材料に火が通るまで煮ます。所要時間は約 15 ～ 20 分です。

7. ステップ 7

   

   その間にローストの準備をします。玉ねぎとにんじんの皮をむきます。野菜を洗います。ピーマン、にんじん、玉ねぎをランダムに小さく切ります（にんじんはすりおろしても可）。

8. ステップ 8

   

   フライパンに少量の植物油を入れて熱します。みじん切りにした野菜を炒めます。かき混ぜながら、好みの焼き色になるまで調理します。私は通常、玉ねぎが半透明になるまで野菜を軽く炒めるだけです。

9. ステップ 9

   

   スイバをよく洗い、細切りにします。別の容器に卵を入れて滑らかになるまで混ぜます。

10. ステップ 10

    

    ジャガイモとミートボールの準備ができたら、鍋の下の熱を高めます。ローストをスープに加えます。

11. ステップ 11

    

    沸騰したらスイバを加えます。

12. ステップ 12

    

    次に卵を細い流れで注ぎ、同時にフォークやスプーンでスープの中にかき混ぜてレースを作ります。細かく刻んだハーブを加え、沸騰の最初の兆候が現れたら、鍋を火から下ろします。

13. ステップ 13

    

    準備ができて！食べるときは、スープにオールスパイスとサワークリームを加えます。