Zupa szczawiowa z mięsem i jajkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę szczawiową z mięsem i jajkiem? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do tego. Warzywa - cebulę, marchewkę i ziemniaki obrać i opłukać w celu usunięcia zanieczyszczeń. Jajka ugotuj we wrzącej wodzie 7-8 minut wcześniej. Szczaw do zupy można stosować zarówno mrożony, jak i świeży.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować tę zupę o każdej porze roku, zamrażam szczaw. Należy go umyć, osuszyć, pokroić i włożyć do worków. W tej formie szczaw doskonale przechowuje się w zamrażarce przez długi czas.

3. KROK 3

   

   Mięso zalać zimną wodą, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez godzinę na małym ogniu. Podczas gotowania tworzy się piana, którą należy zebrać. Po godzinie wyjąć mięso z bulionu, pokroić na kawałki i wrzucić z powrotem na patelnię.

4. KROK 4

   

   Obrane ziemniaki pokroić na małe kawałki i dodać do bulionu. Gotuj wszystko razem przez 15-20 minut.

5. KROK 5

   

   W tym czasie zacznij smażyć warzywa. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Wlać odrobinę oleju roślinnego na gorącą patelnię i smażyć cebulę i marchewkę przez 2-4 minuty, mieszając. Następnie przełóż pieczeń do rondelka z zupą.

6. KROK 6

   

   Ugotowane jajka obierz i posiekaj. Do zupy dodać posiekane jajka. Dodaj trochę soli i przypraw do smaku. Dla smaku pod koniec gotowania można dodać liść laurowy.

7. KROK 7

   

   Gdy ziemniaki w zupie staną się miękkie, dodać szczaw. Świeże czy mrożone – nie ma różnicy w czasie gotowania. Ze szczawiem wszystko zagotować, podgrzewać przez kolejne 1-2 minuty i zdjąć z ognia. Gotową zupę przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut, aby przeniknęły wszystkie smaki.

8. KROK 8

   

   Gotową zupę z mięsem i szczawiem przelewamy do misek i podajemy polaną kwaśną śmietaną. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aliona

14.11.2023

5

Już prawie wiosna, a ja bardzo mam ochotę na wiosenną zupę. Ale świeży młody szczaw nie będzie dostępny w najbliższym czasie