Sopa de acedera con carne y huevo

Name: Sopa de acedera con carne y huevo
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 350 g Cerdo; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 3 Papa; 50 g Alazán; 2.5 L Agua; 5 Huevos; 20 g Aceite vegetal; según tu gusto Sal; según tu gusto Especias secas

¡El más delicioso, apetitoso, brillante y con aire primaveral! La sopa de acedera con carne y huevo se prepara con relativa rapidez. Cocine la carne por más tiempo. Si lo haces con caldo ya preparado, dedica 20 minutos. ¡El primer plato perfecto para la primavera!

114

33175

Olivia Johnson

Autora de la receta

Calorías

249Kcal

Proteína

14gramo

Gorda

14gramo

Carbohidratos

14gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

350g

1

1

3

50g

2.5L

5

20g

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

PASO 1
¿Cómo cocinar sopa de acedera con carne y huevo? Prepara todo lo necesario para ello. Verduras: cebollas, zanahorias y patatas, pelarlas y enjuagarlas para quitar la suciedad. Hervir los huevos en agua hirviendo durante 7-8 minutos antes. La acedera para sopa se puede utilizar congelada o fresca.
PASO 2
Para preparar esta sopa en cualquier época del año, congelo la acedera. Hay que lavarlo, secarlo, cortarlo y meterlo en bolsas. De esta forma, la acedera se conserva perfectamente en el congelador durante mucho tiempo.
PASO 3
Verter agua fría sobre la carne de cerdo, colocar al fuego y llevar a ebullición. Cocine durante una hora a fuego lento. Al hervir, se formará espuma que hay que quitar. Pasada una hora, retira la carne del caldo, córtala en trozos y devuélvela a la sartén.
PASO 4
Cortar las patatas peladas en trozos pequeños y añadir al caldo. Cocine todo junto durante 15-20 minutos.
PASO 5
En este momento, empieza a freír las verduras. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y sofríe las cebollas y las zanahorias durante 2-4 minutos, revolviendo. Luego transfiera el asado a una cacerola con sopa.
PASO 6
Pelar los huevos cocidos y picarlos. Agrega huevos picados a la sopa. Agrega un poco de sal y especias al gusto. Para darle sabor, al final de la cocción, puede agregar hojas de laurel.
PASO 7
Cuando las patatas de la sopa se ablanden, agregue la acedera. Fresco o congelado: no hay diferencia en el tiempo de cocción. Con la acedera llevar todo a ebullición, calentar 1-2 minutos más y retirar del fuego. Cubre la sopa terminada con una tapa y déjala reposar durante 10 minutos para que se perciban todos los sabores.
PASO 8
Vierta la sopa terminada con carne y acedera en tazones y sirva, cubierta con crema agria. ¡Buen provecho!