Zuppa di acetosa con carne e uova

Il più delizioso, appetitoso, luminoso, con un'atmosfera primaverile! La zuppa di acetosa con carne e uova viene preparata in tempi relativamente brevi. Cuocere la carne per il tempo più lungo. Se lo fate con brodo già pronto, impiegate 20 minuti. Il primo piatto perfetto per la primavera!
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Olivia JohnsonOlivia Johnson
Autore della ricetta
Zuppa di acetosa con carne e uova
Calorie
249Kcal
Proteina
14gram
Grassa
14gram
Carboidrati
14gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 8

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 1 ore 30 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come cucinare la zuppa di acetosa con carne e uova? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno per questo. Verdure: cipolle, carote e patate, sbucciarle e sciacquarle per rimuovere lo sporco. Lessare le uova in acqua bollente per 7-8 minuti in anticipo. L'acetosa per zuppa può essere utilizzata congelata o fresca.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Per preparare questa zuppa in qualsiasi periodo dell'anno, congelo l'acetosella. Deve essere lavato, asciugato, tagliato e messo in sacchetti. In questa forma, l'acetosa viene conservata perfettamente nel congelatore per lungo tempo.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Versare acqua fredda sul maiale, metterlo sul fuoco e portare a ebollizione. Cuocere per un'ora a fuoco basso. Durante la bollitura si formerà della schiuma che dovrà essere eliminata. Dopo un'ora togliere la carne dal brodo, tagliarla a pezzi e rimetterla nella padella.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Tagliare le patate sbucciate a pezzetti e aggiungerle al brodo. Cuocere tutto insieme per 15-20 minuti.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    A questo punto, inizia a friggere le verdure. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e friggere le cipolle e le carote per 2-4 minuti, mescolando. Trasferire quindi l'arrosto in una casseruola con la zuppa.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Sgusciate le uova sode e tritatele. Aggiungi le uova tritate alla zuppa. Aggiungi un po 'di sale e spezie a piacere. Per insaporire, a fine cottura, potete aggiungere l'alloro.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Quando le patate nella zuppa diventano morbide, aggiungi l'acetosa. Fresco o congelato: non c'è differenza nel tempo di cottura. Con l'acetosella portare il tutto a ebollizione, scaldare per altri 1-2 minuti e togliere dal fuoco. Copri la zuppa finita con un coperchio e lasciala riposare per 10 minuti in modo che tutti i sapori emergano.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Versare la zuppa finita con carne e acetosa nelle ciotole e servire, guarnita con panna acida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Aliona
14.11.2023
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È quasi primavera e ho proprio voglia di una zuppa primaverile. Ma l'acetosella fresca e giovane non sarà disponibile presto; l'acetosa in scatola venne in soccorso. Mentre il ricco brodo di carne d'ossa dorata cuoceva, ho fritto cipolle e carote, ho raccolto le spezie, ho sbucciato e tagliato le patate. Ho fatto tutto come consiglia l'autore. Si è rivelata una zuppa piena di sentimento! L'indescrivibile piacevole acidità dell'acetosa, il tradizionale uovo sodo, come potremmo farne a meno? Nella foto non ho panna acida e pane nero, ma con loro abbiamo mangiato questa meravigliosa zuppa, credimi. Questo è delizioso! Grazie mille all'autore della ricetta della zuppa di acetosa con carne e uova, cucinata con piacere!