スイバの肉と卵のスープ

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   肉と卵を使ったスイバのスープの作り方は？これに必要なものをすべて準備してください。野菜 - 玉ねぎ、にんじん、ジャガイモの皮をむき、洗って汚れを取り除きます。卵はあらかじめ沸騰したお湯で7～8分茹でておきます。スープ用のスイバは冷凍でも生でも使用できます。

2. ステップ 2

   

   一年中いつでもこのスープを作るために、私はスイバを冷凍しておきます。洗って乾燥させ、切って袋に入れる必要があります。この形では、スイバは冷凍庫に長期間完全に保存されます。

3. ステップ 3

   

   豚肉に冷水を注ぎ、火にかけ沸騰させます。弱火で1時間煮ます。沸騰すると泡が発生しますので、取り除きます。 1時間後、肉をスープから取り出し、細かく切って鍋に戻します。

4. ステップ 4

   

   皮をむいたジャガイモを小さく切り、スープに加えます。すべてを一緒に15〜20分間調理します。

5. ステップ 5

   

   この時点で野菜を炒め始めます。玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。熱したフライパンに少量の植物油を注ぎ、玉ねぎとにんじんをかき混ぜながら2〜4分間炒めます。次に、ローストをスープの入った鍋に移します。

6. ステップ 6

   

   ゆで卵の皮をむき、みじん切りにします。刻んだ卵をスープに加えます。少量の塩とスパイスを加えて味を調えます。風味を高めるために、調理の最後に月桂樹の葉を加えることもできます。

7. ステップ 7

   

   スープ中のジャガイモが柔らかくなったら、スイバを加えます。生でも冷凍でも、調理時間に違いはありません。スイバを加えてすべてを沸騰させ、さらに1〜2分間加熱し、火から下ろします。出来上がったスープは蓋をして10分ほど放置し、味を染み込ませます。

8. ステップ 8

   

   完成した肉とスイバのスープをボウルに注ぎ、サワークリームをトッピングして提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリョナ

14.11.2023

5

もうすぐ春なので、春のスープが欲しくなります。しかし、新鮮な若いスイバはすぐには手に入らないでしょう。缶詰のスイバが助けになりました。濃厚な黄金色の骨肉スープを調理している間、私は玉ねぎとにんじんを炒め、スパイスを集め、ジャガイモの皮をむいて切りました。著者の推奨どおりにすべて実行しました。魂のこもったスープになりました！スイバのなんとも言えない心地よい酸味、伝統的なゆで卵、これなしではどうやって生きていけるでしょうか？写真にはサワークリームと黒パンがありませんが、この素晴らしいスープを一緒に食べました。これはおいしいですよ！肉と卵が入ったスイバのスープのレシピの作者に感謝します。喜んで料理してください。