Щавелевый суп с мясом и яйцом

Самый вкусный, аппетитный, яркий, с весенним настроением! Щавелевый суп с мясом и яйцом готовится относительно быстро. Дольше всего варить мясо. Если вы будете делать его на готовом бульоне, потратите 20 минут. Идеальное первое блюдо для весны!
114
33175
Оливия ДжонсонОливия Джонсон
Автор рецепта
Щавелевый суп с мясом и яйцом
Калории
249Ккал
Белки
14грамм
Жиры
14грамм
Углеводы
14грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 30 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сварить щавелевый суп с мясом и яйцом? Подготовьте для этого все необходимое. Овощи - лук, морковь и картофель очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Яйца заранее отварите в кипящей воде в течение 7-8 минут. Щавель для супа можно использовать как замороженный, так и свежий.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Чтобы готовить такой суп в любое время года, я щавель замораживаю. Его необходимо помыть, обсушить, нарезать и сложить в нарезанном виде в пакеты. В таком виде щавель прекрасно хранится в морозилке длительное время.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Свинину залейте холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите в течение часа на небольшом огне. При закипании будет образовываться пенка - её необходимо снять. Спустя час извлеките мясо из бульона, нарежьте на кусочки и верните его обратно в кастрюлю.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в бульон. Варите все вместе минут 15-20.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    В это время займитесь овощной зажаркой. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте лук и морковь 2-4 минуты, помешивая. Затем переложите зажарку в кастрюлю с супом.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Отварные яйца очистите от скорлупы и нарежьте. Добавьте нарезанные яйца в суп. По вкусу добавьте немного соли и специи. Для аромата, в конце варки, можно добавить лавровый лист.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Когда картофель в супе станет мягкий добавьте щавель. Свежий или замороженный - разницы во времени варки нет. С щавелем все доведите все до кипения, прогрейте еще 1-2 минуты и снимайте с огня. Готовый суп накройте крышкой и дайте постоять минут 10, чтобы все вкусы дошли.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Готовый суп с мясом и щавелем разлейте по тарелкам и подавайте к столу, дополнив сметаной.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Алена
14.11.2023
5
Уже практически весна и так хочется весеннего супа. Но свежий молоденький щавель будет ещё не скоро, выручил консервированный. Пока варился сытный золотистый бульон из мяса на косточке, обжарила лук с морковкой , собрала специи, почистила и порезала картошку. Всё делала, как рекомендует автор. Душевный получился супчик! Непередаваемая приятная кислинка щавеля, традиционное вареное яйцо, как же без него. На фотографии у меня нет сметаны и чёрного хлеба, но ели мы этот прекрасный суп именно с ними, поверьте. Это очень вкусно! Автору рецепта Щавелевый суп с мясом и яйцом большое спасибо, готовьте с удовольствием!

Похожие рецепты