Solanka z kaszą perłową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Odmierz składniki.

2. KROK 2

   

   Kaszę perłową namoczyć na 2-3 godziny w zimnej wodzie. Następnie odcedź wodę, dodaj nową i gotuj płatki przez około 30 minut, aż będą do połowy ugotowane.

3. KROK 3

   

   Wołowinę opłukać, dodać wodę, dodać sól, liść laurowy, ziele angielskie. Gotuj do całkowitego ugotowania, okresowo usuwając pianę.

4. KROK 4

   

   Szynkę i gotowaną wieprzowinę pokroić w kostkę.

5. KROK 5

   

   Ogórki pokroić w małą kostkę.

6. KROK 6

   

   Smażyć na oleju roślinnym z koncentratem pomidorowym przez około 3 minuty.

7. KROK 7

   

   Ziemniaki obierz i pokrój w małe plasterki.

8. KROK 8

   

   Wyjmij mięso z bulionu i pokrój na małe kawałki.

9. KROK 9

   

   Mięso włóż z powrotem do bulionu, dodaj ziemniaki, szynkę i gotowaną wieprzowinę.

10. KROK 10

    

    Dodaj jęczmień perłowy. Gotuj wszystko razem przez 15 minut.

11. KROK 11

    

    Umieść mieszaninę ogórków na patelni.

12. KROK 12

    

    Gotuj, mieszając, przez kolejne 15 minut.

13. KROK 13

    

    Mieszankę zaparzyć pod pokrywką przez 10 minut i rozlać do talerzy, dodając po 1 łyżce do każdego. l. oliwki i plasterek cytryny.

Komentarze do przepisu

Natalia M

11.11.2023

4.6

Dziś na obiad zrobiłam solankę z kaszą jęczmienną. Generalnie lubię różne rodzaje solanki, jedyne co mi nie smakuje to oliwki, więc ich nie dodaję. Wybrałam ten przepis, bo skład przypomina marynatę, a moje dzieci ją uwielbiają). Zacząłem gotować wieczorem, ugotowałem kaszę perłową i zrobiłem rosół z wołowiny z kościami. Rano oddzieliłam mięso i pokroiłam. Jako dodatki do mięsa użyłam mrożonej kiełbasy i boczku. Często zamrażam resztki różnych produktów mięsnych na potrzeby hodgepodge. Ogórków kiszonych nie kroiłam, starłam je na grubej tarce i dusziłam z koncentratem pomidorowym. Następnie wszystko dusiłam na małym ogniu tak, aby ziemniaki, kasza perłowa i mięso były dobrze nasączone zalewą pomidorowo-ogórkową. Zupa wyszła tak bogata, że ​​to po prostu cud! Bardzo odżywczy, aromatyczny, ma wiele różnych smaków. Radzę każdemu przygotować hodgepodge według tego przepisu, bo można poeksperymentować ze składnikami mięsnymi i zyskać nowy smak!