ハトムギ入りソリャンカ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   材料を計量します。

2. ステップ 2

   

   ハトムギを冷水に2〜3時間浸します。次に、水を排出し、新しい水を加え、シリアルが半分調理されるまで約30分間煮ます。

3. ステップ 3

   

   牛肉を洗い、水を加え、塩、月桂樹の葉、オールスパイスを加えます。定期的に泡を取り除きながら、完全に火が通るまで調理します。

4. ステップ 4

   

   ハムと茹でた豚肉を立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   キュウリを小さな立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   トマトペーストを加えた植物油で約3分間揚げます。

7. ステップ 7

   

   ジャガイモの皮をむき、小さなスライスに切ります。

8. ステップ 8

   

   肉をスープから取り出し、小さく切ります。

9. ステップ 9

   

   肉をスープに戻し、ジャガイモ、ハム、茹でた豚肉を加えます。

10. ステップ 10

    

    ハトムギを加えます。すべてを一緒に15分間調理します。

11. ステップ 11

    

    キュウリの混合物を鍋に入れます。

12. ステップ 12

    

    かき混ぜながらさらに15分間調理します。

13. ステップ 13

    

    ホッジポッジを蓋の下で10分間醸造し、皿に注ぎ、それぞれに大さじ1を加えます。 l.オリーブとレモンのスライス。

レシピへのコメント

ナタリア・M

11.11.2023

4.6

今日のお昼は大麦を使ってソリャンカを作りました。一般的に、私はさまざまな種類のソリャンカが好きですが、嫌いなものはオリーブだけなので、オリーブは加えません。このレシピを選んだのは、構成がピクルスを彷彿とさせ、子供たちが大好きだからです）。夕方から料理を始め、ハトムギを茹でて骨付き牛肉でスープを作りました。朝、肉を分けて切りました。肉添加物として冷凍ソーセージとベーコンを使用しました。私はよく、さまざまな肉製品の残り物をごった煮用に冷凍します。ピクルスは切らずに、粗いおろし金ですりおろしてトマトペーストで煮込みました。次に、ジャガイモ、ハトムギ、肉がトマトとキュウリの塩水によく浸るように、すべてを弱火で煮ました。スープがこんなに濃厚になったのは奇跡です！非常に栄養価が高く、香りが高く、さまざまな味があります。肉の材料を試して新しい味を得ることができるので、このレシピに従ってホッジポッジを準備することをお勧めします。