Miękkie bułeczki na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Do miski wsypać mąkę.

2. KROK 2

   

   Dodaj cukier i sól.

3. KROK 3

   

   Dodaj drożdże. Wymieszaj suche składniki razem.

4. KROK 4

   

   Wlać ciepłą wodę.

5. KROK 5

   

   I dodaj ciepłe mleko.

6. KROK 6

   

   Delikatnie wymieszaj silikonową szpatułką (lub łyżką).

7. KROK 7

   

   Połóż zawartość miski na blacie lekko posypanym mąką i zacznij wyrabiać ciasto.

8. KROK 8

   

   Ciasto na początku będzie klejące, nie martw się, po wyrabianiu przez 7-10 minut stanie się gładkie i miękkie. Ale każda mąka jest inna, więc jeśli ciasto będzie zbyt płynne, dodaj trochę mąki, ale nie przesadź!

9. KROK 9

   

   Gdy ciasto będzie już gładkie i jednolite, czas dodać masło. Ciasto uformuj w mały placek i dodaj miękkie masło.

10. KROK 10

    

    Zawiń to.

11. KROK 11

    

    Zagniataj ciasto przez kolejne pięć minut.

12. KROK 12

    

    Ciasto będzie miękkie i elastyczne.

13. KROK 13

    

    Ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

14. KROK 14

    

    Po godzinie wyłóż ciasto na stolnicę i spłaszcz je na płaski placek.

15. KROK 15

    

    Ciasto podzielić na cztery równe części.

16. KROK 16

    

    Zwiń każdy kawałek w kulkę.

17. KROK 17

    

    Uszczypnij i zwiń.

18. KROK 18

    

    Kulki ciasta przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut.

19. KROK 19

    

    Następnie każdą kulkę spłaszcz na płaski placek.

20. KROK 20

    

    I znowu uformuj kulę w ten sam sposób.

21. KROK 21

    

    Ściśnij, zwiń, przykryj ręcznikiem i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.

22. KROK 22

    

    Lekko nasmaruj patelnię olejem roślinnym.

23. KROK 23

    

    Bułeczki układamy na patelni (ja mam patelnię o średnicy 24 cm).

24. KROK 24

    

    Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

25. KROK 25

    

    Po 15 minutach zdejmij pokrywkę i obróć bułki na drugą stronę.

26. KROK 26

    

    Ponownie przykryj i gotuj przez kolejne 15 minut.

27. KROK 27

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Gość

12.10.2023

4.9

Przyjrzałem się bliżej fotoreportażom i zauważyłem, że wolałbym nie wczytywać tekstu ze wstępami, a nie chcę – bułki są godne uwagi. Ze słów innych osób – „delikatny, miękki, zwiewny” – znajomi skupiali się głównie na konsystencji. Ze swojej strony chcę podzielić się uwagami, że każde garowanie spełnia swoją rolę i nie należy pomijać etapów oczekiwania – staraj się ściśle trzymać przepisu ze względu na smak. Być może ktoś powinien wysuszyć bułki w piekarniku, jeśli, powiedzmy, ostatnia partia okazała się wilgotna - patelnia musi nadawać się do tego przepisu, w przeciwnym razie trzeba będzie dokończyć pieczenie. Smaruję je mlekiem i przed pieczeniem posypuję makiem – znajomi przyzwyczaili się do tej opcji przez te trzy miesiące, kiedy powtarzam to danie