フライパンで作る柔らかいパン

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   小麦粉をボウルに注ぎます。

2. ステップ 2

   

   砂糖と塩を加えます。

3. ステップ 3

   

   酵母を加えます。乾燥した材料を一緒に混ぜ合わせます。

4. ステップ 4

   

   温水を注ぎます。

5. ステップ 5

   

   そして温めた牛乳を加えます。

6. ステップ 6

   

   シリコン製のスパチュラ（またはスプーン）で軽く混ぜます。

7. ステップ 7

   

   小麦粉を軽くまぶした作業台にボウルの中身を置き、生地をこね始めます。

8. ステップ 8

   

   最初は生地がベタつきますが、7～10分こねると滑らかで柔らかくなりますのでご安心ください。ただし、小麦粉の好みは人それぞれ異なるため、生地が流動的すぎる場合は、小麦粉を少し加えますが、入れすぎないように注意してください。

9. ステップ 9

   

   生地が滑らかで均一になったら、バターを加えます。生地を小さなフラットケーキに平らにし、柔らかいバターを加えます。

10. ステップ 10

    

    それをまとめてください。

11. ステップ 11

    

    さらに5分間生地をこねます。

12. ステップ 12

    

    生地は柔らかく弾力のあるものになります。

13. ステップ 13

    

    生地をボウルに入れ、タオルで覆い、暖かい場所に1時間放置します。

14. ステップ 14

    

    1時間後、生地を作業台に置き、平らにしてフラットケーキ状にします。

15. ステップ 15

    

    生地を4等分します。

16. ステップ 16

    

    各部分をボールに丸めます。

17. ステップ 17

    

    つまんで転がします。

18. ステップ 18

    

    生地ボールをタオルで覆い、10分間休ませます。

19. ステップ 19

    

    次に、各ボールを平らなケーキに平らにします。

20. ステップ 20

    

    もう一度、同じようにボールを作ります。

21. ステップ 21

    

    つまみ、丸め、タオルで覆い、暖かい場所に15分間放置します。

22. ステップ 22

    

    フライパンに植物油を薄く塗ります。

23. ステップ 23

    

    フライパンにバンズを置きます（私のフライパンは直径24cmです）。

24. ステップ 24

    

    蓋をして弱火で15分煮ます。

25. ステップ 25

    

    15分経ったら蓋を外し、バンズを裏返します。

26. ステップ 26

    

    再び蓋をしてさらに15分煮ます。

27. ステップ 27

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

ゲスト

12.10.2023

4.9

私は写真レポートをよく見て、本文に序文を付けたくない、そして読みたくないことに気づきました。パンは注目に値します。 「優しく、柔らかく、風通しが良い」という他の人の言葉から、友人たちは主に一貫性を重視していました。私としては、各発酵にはそれぞれの役割があり、待機段階をスキップしてはならず、味のためにレシピに厳密に従うようにしてくださいという注意事項を共有したいと思います。また、たとえば最後のバッチが湿っていた場合は、誰かがパンをオーブンで乾燥させるべきかもしれません。フライパンはこのレシピに適している必要があります。そうでない場合は、焼き終える必要があります。私はオーブンで焼く前に牛乳を塗り、ケシの実をふりかけます。私がこの料理を繰り返している 3 か月間で、友人たちはこのオプションに慣れてきました。