Bollos blandos en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Vierta la harina en un bol.

2. PASO 2

   

   Agrega el azúcar y la sal.

3. PASO 3

   

   Agrega la levadura. Mezcle los ingredientes secos.

4. PASO 4

   

   Vierta agua tibia.

5. PASO 5

   

   Y agregue leche tibia.

6. PASO 6

   

   Mezclar ligeramente con una espátula (o cuchara) de silicona.

7. PASO 7

   

   Coloca el contenido del bol sobre una superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina y comienza a amasar la masa.

8. PASO 8

   

   Al principio la masa estará pegajosa, no te preocupes, después de amasarla durante 7-10 minutos, se volverá suave y tersa. Pero la harina de cada uno es diferente, así que si la masa te queda demasiado líquida, añade un poco de harina, ¡pero no te excedas!

9. PASO 9

   

   Una vez que la masa esté tersa y homogénea, es el momento de añadir la mantequilla. Aplana la masa hasta formar una pequeña torta plana y añade mantequilla blanda.

10. PASO 10

    

    Envuélvelo.

11. PASO 11

    

    Amasar la masa por otros cinco minutos.

12. PASO 12

    

    La masa quedará suave y elástica.

13. PASO 13

    

    Colocar la masa en un bol, cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante una hora.

14. PASO 14

    

    Después de una hora, coloca la masa sobre la superficie de trabajo y aplánala hasta formar una torta plana.

15. PASO 15

    

    Divide la masa en cuatro partes iguales.

16. PASO 16

    

    Enrolle cada pieza hasta formar una bola.

17. PASO 17

    

    Pellizcar y enrollar.

18. PASO 18

    

    Cubre las bolitas de masa con una toalla y déjalas reposar durante 10 minutos.

19. PASO 19

    

    Luego aplana cada bola hasta formar una torta plana.

20. PASO 20

    

    Y de nuevo, forma una bola de la misma forma.

21. PASO 21

    

    Pellizcar, enrollar, tapar con una toalla y dejar actuar 15 minutos en un lugar cálido.

22. PASO 22

    

    Engrase ligeramente la sartén con aceite vegetal.

23. PASO 23

    

    Colocar los bollos en una sartén (yo tengo una sartén de 24 cm de diámetro).

24. PASO 24

    

    Cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

25. PASO 25

    

    Después de 15 minutos, retira la tapa y voltea los bollos.

26. PASO 26

    

    Tapar nuevamente y cocinar por otros 15 minutos.

27. PASO 27

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Invitado

12.10.2023

4.9

Miré más de cerca los reportajes fotográficos y noté que preferiría no cargar el texto con prefacios, y no quiero: los bollos merecen atención. Según otras palabras: "tierno, suave, aireado", los amigos se centraron principalmente en la coherencia. Por mi parte, quiero dejar claro que cada prueba juega su propio papel y no debes saltarte las etapas de espera; intenta seguir estrictamente la receta por el bien del gusto. Además, tal vez alguien debería secar los bollos en el horno, si, digamos, el último lote resultó húmedo; la sartén debe ser adecuada para esta receta; de lo contrario, tendrá que terminar de hornear. Los unto con leche y los espolvoreo con semillas de amapola antes del horno; mis amigos se han acostumbrado a esta opción durante los tres meses que llevo repitiendo este plato.