Prosty bulion warzywny

Napary warzywne są bardzo proste i pyszne! „Bulion” warzywny, a właściwie wywar, to wspaniały sposób na wzbogacenie pierwszego lub drugiego dania, nadając im bogactwa i smaku. Gałązki zieleni można wstępnie związać naturalną nicią bawełnianą, ale nie jest to konieczne. Pozostaw duże, twarde łodygi pietruszki lub koperku w zamrażarce, aby móc je wykorzystać do przygotowania warzywnych „bulionów”.
78
25596
Avę WilliamsAvę Williams
Autor przepisu
Prosty bulion warzywny
Kalorie
60Kcal
Białko
0gram
Tłuszcz
5gram
Węglowodany
5gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 4

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 45 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Przygotuj składniki potrzebne do przygotowania „bulionu” warzywnego: świeżą marchewkę, cebulę, świeżą natkę pietruszki i koperek, a także olej roślinny, liść laurowy i wodę. Oprócz tych składników, aby wzbogacić smak potrawy, można dodać odrobinę selera (łodygi lub korzenia) lub różnych korzeni (korzeń pietruszki, pasternak).

  2. KROK 2

    KROK 2

    Umyj marchewki, obierz je za pomocą noża do obierania i pokrój w duże kawałki. Cebulę obierz i pokrój w duże plasterki.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Wlej olej roślinny na dno rondla i garnka, gdzie będzie gotowany „bulion”, dobrze go podgrzej i ułóż posiekane warzywa. Smażyć na dużym ogniu, często mieszając, aż wyraźnie się zarumieni. Im bardziej warzywa będą smażone, tym ciemniejszy i bogatszy będzie „bulion”.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Zalać wodą o temperaturze pokojowej, dodać liść laurowy. Umyj, potrząśnij, a do pozostałych składników dodaj świeżą natkę pietruszki i koperek. Można dodać trochę ziela angielskiego lub zwykłego czarnego pieprzu.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 30-40 minut. Zaparzyć, przecedzić i tak przygotowany „bulion” warzywny można wykorzystać do przygotowania pierwszego lub drugiego dania. Nadmiar „bulionu” warzywnego można zamrozić. Przygotowując pozostałe dania według przepisu, dodawaj sól i inne przyprawy.