Prosty bulion warzywny

Name: Prosty bulion warzywny
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 80 гр Marchewka; 100 гр Cebula cebulowa; 700 ml Woda; 1 Liść laurowy; 10 гр Pietruszka; 10 гр Koperek; 1 łyżka Olej roślinny

Napary warzywne są bardzo proste i pyszne! „Bulion” warzywny, a właściwie wywar, to wspaniały sposób na wzbogacenie pierwszego lub drugiego dania, nadając im bogactwa i smaku. Gałązki zieleni można wstępnie związać naturalną nicią bawełnianą, ale nie jest to konieczne. Pozostaw duże, twarde łodygi pietruszki lub koperku w zamrażarce, aby móc je wykorzystać do przygotowania warzywnych „bulionów”.

78

16844

Ivy Rodriguez

Autor przepisu

Kalorie

60kcal

Białko

0g

Tłuszcz

5g

Węglowodany

5g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

80гр

100гр

700ml

1

10гр

10гр

1łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

KROK 1
Przygotuj składniki potrzebne do przygotowania „bulionu” warzywnego: świeżą marchewkę, cebulę, świeżą natkę pietruszki i koperek, a także olej roślinny, liść laurowy i wodę. Oprócz tych składników, aby wzbogacić smak potrawy, można dodać odrobinę selera (łodygi lub korzenia) lub różnych korzeni (korzeń pietruszki, pasternak).
KROK 2
Umyj marchewki, obierz je za pomocą noża do obierania i pokrój w duże kawałki. Cebulę obierz i pokrój w duże plasterki.
KROK 3
Wlej olej roślinny na dno rondla i garnka, gdzie będzie gotowany „bulion”, dobrze go podgrzej i ułóż posiekane warzywa. Smażyć na dużym ogniu, często mieszając, aż wyraźnie się zarumieni. Im bardziej warzywa będą smażone, tym ciemniejszy i bogatszy będzie „bulion”.
KROK 4
Zalać wodą o temperaturze pokojowej, dodać liść laurowy. Umyj, potrząśnij, a do pozostałych składników dodaj świeżą natkę pietruszki i koperek. Można dodać trochę ziela angielskiego lub zwykłego czarnego pieprzu.
KROK 5
Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 30-40 minut. Zaparzyć, przecedzić i tak przygotowany „bulion” warzywny można wykorzystać do przygotowania pierwszego lub drugiego dania. Nadmiar „bulionu” warzywnego można zamrozić. Przygotowując pozostałe dania według przepisu, dodawaj sól i inne przyprawy.