シンプルな野菜スープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   野菜の「スープ」を作るのに必要な材料（新鮮なニンジン、タマネギ、新鮮なパセリ、ディル、植物油、月桂樹の葉、水）を準備します。これらの材料に加えて、料理の味をより豊かにするために、少量のセロリ（茎または根）またはさまざまな根（パセリの根、パースニップ）を摂取できます。

2. ステップ 2

   

   にんじんを洗い、果物ナイフで皮をむき、大きめに切ります。玉ねぎの皮をむき、大きめのスライスに切ります。

3. ステップ 3

   

   「スープ」を調理する鍋とシチューパンの底に植物油を注ぎ、よく加熱し、刻んだ野菜を並べます。目に見える茶色になるまで頻繁にかき混ぜながら、強火で炒めます。野菜を炒めれば炒めるほど、「だし」は濃く濃厚になります。

4. ステップ 4

   

   室温の水を注ぎ、月桂樹の葉を加えます。洗って振って、新鮮なパセリとディルを残りの材料に加えます。少量のオールスパイスまたは通常の黒コショウを加えることができます。

5. ステップ 5

   

   沸騰したら弱火で30～40分煮ます。醸造して濾し、準備した野菜の「スープ」を最初または 2 番目のコースの準備に使用できます。余った野菜の「だし」は冷凍保存できます。レシピに従って他の料理を準備しながら、塩や他のスパイスを加えます。