간단한 야채육수

Name: 간단한 야채육수
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 80 그램 당근; 100 그램 전구 양파; 700 ml 물; 1 베이 리프; 10 그램 파슬리; 10 그램 딜; 1 큰 스푼 식물성 기름

야채 주입은 매우 간단하고 맛있습니다! 야채 "국물"또는 오히려 달인은 첫 번째 또는 두 번째 코스를 풍성하게하여 풍부함과 맛을 제공하는 훌륭한 방법입니다. 녹지 장식은 천연 면사로 미리 묶을 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 크고 질긴 파슬리 줄기나 딜을 냉동실에 넣어두어 야채 "육수"를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

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에바 윌리엄스

레시피 작성자

칼로리

60Kcal

단백질

0gram

지방

5gram

탄수화물

5gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 4

80그램

100그램

700ml

1

10그램

10그램

1큰 스푼

단계별 준비

요리 시간: 45 분

단계 1
신선한 당근, 양파, 신선한 파슬리, 딜, 식물성 기름, 월계수 잎, 물 등 야채 "국물"을 준비하는 데 필요한 재료를 준비합니다. 이러한 재료 외에도 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만들기 위해 약간의 셀러리(줄기 또는 뿌리) 또는 다양한 뿌리(파슬리 뿌리, 파스닙)를 섭취할 수 있습니다.
단계 2
당근을 씻어서 칼로 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
단계 3
"국물"이 익을 냄비와 스튜 냄비 바닥에 식물성 기름을 붓고 잘 가열하고 다진 야채를 놓습니다. 눈에 띄게 갈색이 될 때까지 자주 저어 주면서 센 불로 볶습니다. 야채를 더 많이 튀길수록 "국물"이 더 진해지고 풍부해집니다.
단계 4
실온에서 물을 붓고 베이 리프를 추가합니다. 나머지 재료에 씻어서 흔들어 신선한 파슬리와 딜을 추가합니다. 약간의 올 스파이스 또는 일반 후추를 넣을 수 있습니다.
단계 5
끓여서 30-40 분 동안 약한 불로 요리하십시오. 양조하고 걸러낸 다음 준비된 야채 "국물"을 사용하여 첫 번째 또는 두 번째 코스를 준비할 수 있습니다. 과도한 야채 "국물"은 얼릴 수 있습니다. 레시피에 따라 다른 요리를 준비하는 동안 소금과 기타 향신료를 첨가하세요.