Srebrny karp pieczony w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec karpia srebrnego w piekarniku bez folii? Wybieraj ryby średniej wielkości (poniżej 2 kg). Taki srebrny karp będzie smaczniejszy niż ten za duży. Ponadto w przypadku dużego nadal będziesz musiał znaleźć odpowiednie naczynie do pieczenia. Wskazane jest kupowanie żywych, świeżych ryb, ponieważ trudno jest ocenić świeżość i jakość ryb mrożonych. Srebrny karp powinien mieć czyste oczy i neutralny zapach. Weź śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 20%, cebulę - bardziej soczystą odmianę.

2. KROK 2

   

   Jeśli karp srebrny jest zamrożony, należy go wcześniej rozmrozić. Aby to zrobić, umieść go na dolnej półce lodówki na 6 godzin przed gotowaniem. W przypadku nieprawidłowego rozmrożenia ugotowana ryba może wyschnąć. Usuń łuski i wnętrzności z ryby. Odetnij głowę i płetwy. Następnie dobrze opłucz karpia srebrnego pod bieżącą wodą. Osuszyć papierowymi ręcznikami, aby usunąć zbędną wilgoć. Wykonaj 4 nacięcia po bokach.

3. KROK 3

   

   Srebrnego karpia natrzyj najpierw solą ze wszystkich stron i wewnątrz, a następnie przyprawami. Radzę nie przesadzać z przyprawami, aby nie przyćmić smaku ryby.

4. KROK 4

   

   Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni w trybie „dół”. Dobrze opłucz cytrynę pod bieżącą wodą. Wytnij 8 bardzo cienkich półpierścieni. Obierz i opłucz czosnek i cebulę. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, aby szybciej się gotowała. Czosnek pokroić wzdłuż na 3-4 plasterki.

5. KROK 5

   

   Do małego, głębokiego pojemnika wyciśnij sok z pozostałych plasterków cytryny. Do soku z cytryny dodać masło, śmietanę i musztardę. Wszystko dobrze wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Powstałym sosem nasmaruj karpia srebrnego wewnątrz i na zewnątrz. Do brzucha włóż czosnek, cebulę, gałązki koperku i rozmarynu.

7. KROK 7

   

   Połóż srebrnego karpia na natłuszczonej blasze do pieczenia. W nacięcia po bokach włóż plasterek cytryny i cebuli. W razie potrzeby posmaruj rybę sosem. Piec w nagrzanym piekarniku przez pierwsze 15 minut w trybie „dół”, następnie włączyć tryb „góra-dół” i trzymać do momentu, aż ryba z wierzchu się zarumieni.

Komentarze do przepisu

Corason

29.10.2023

4.8

Srebrny karp pieczony w piekarniku to bardzo prosty i szybki przepis. Pieczona ryba jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Kupiłem srebrnego karpia 1,2 kg, oczyściłem go, wypatroszyłem, głowę zostawiłem raczej dla urody, ale zapomniałem przyciąć płetwy) Radzę czyścić rybę w wannie lub na zewnątrz, całą kuchnię poplamiłem łuskami. Podczas czyszczenia leci w różnych kierunkach, wtedy trudno go umyć. Zrobiłam kawałki zgodnie z opisem w przepisie. Rybę natarłem z zewnątrz, wewnątrz i w kawałkach solą, pieprzem i przyprawą do ryb. Jaka byłaby ryba bez cytryny? Pamiętaj, aby w nacięcia wbić cytrynę. Następnie polałam go sosem i ułożyłam na blasze do pieczenia. Moja ryba nie mieściła się w żadnej formie) Piekłam ją w piekarniku 45 minut w 180 C. Aromat jest przepiękny! Karp srebrny pieczony w piekarniku jest bardzo apetyczny, piękny i smaczny. Mięso ryby jest białe, delikatne, miękkie i soczyste. W karpie srebrnym nie ma zbyt wielu kości. Serwowany karp srebrny z warzywami. Niesamowity przepis! Dziękuję autorowi!

ostrova_ta

29.10.2023

4.5

Dzień dobry wszystkim! Na obiad postanowiłam przygotować srebrnego karpia pieczonego w piekarniku. Wziąłem świeżą rybę, pokroiłem ją i oczyściłem z łusek. Postanowiłem opuścić głowę, ponieważ moja rodzina lubi przy niej „majstrować”. W misce zmieszałam śmietanę z gotową musztardą i dodałam suche przyprawy. Rybę natarłam solą, a do środka dodałam posiekaną cebulę, czosnek i gałązkę świeżego, aromatycznego rozmarynu. Powstałym sosem polej rybę, ułóż ją na folii i włóż do piekarnika, aż będzie ugotowana i złocistobrązowa. Pieczony karp srebrny według tego przepisu okazał się bardzo smaczny, soczysty i apetyczny! Sos śmietanowo-musztardowy doskonale uzupełnił smak ryby. Dziękuję autorce za przepis, polecam każdemu wypróbowanie tego przepisu!

ELENA1961

29.10.2023

4.8

Właśnie umyłem całą powierzchnię roboczą w kuchni, aż stała się błyszcząca, kiedy zacząłem mieć ochotę na świeżą rybę. Uwielbiam smażoną rybę, ale było mi bardzo przykro z powodu wysiłku włożonego w sprzątanie... Myślę, że każdy, kto je smażoną rybę, rozumie, o czym mówię. A swoją drogą rzucił mi się w oczy przepis na srebrnego karpia pieczonego w piekarniku. Ryba okazała się palcem lizać! A jakże mogłoby być inaczej, gdyby polali go pyszną marynatą, dodali przyprawy, zioła i czosnek, doprawili cytryną... Ropotuszko, dziękuję bardzo! Nie przepadam za srebrnym karpiem, ale Twoja wersja jest naprawdę fajna.