Carpa argentata cotta al forno
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come cuocere la carpa argentata nel forno senza pellicola? Scegli pesci di media grandezza (meno di 2 kg). Tale carpa argentata sarà più gustosa di quella troppo grande. Inoltre, per uno grande dovrai comunque trovare una teglia adatta. Si consiglia di acquistare pesce fresco vivo, poiché è difficile giudicare la freschezza e la qualità del pesce congelato. La carpa argentata dovrebbe avere gli occhi chiari e un odore neutro. Prendi la panna acida con un contenuto di grassi pari ad almeno il 20%, le cipolle: una varietà più succosa.
PASSO 2
Se la carpa argentata è congelata, scongelarla in anticipo. Per fare questo, posizionalo sul ripiano inferiore del frigorifero 6 ore prima della cottura. Se non scongelato correttamente, il pesce cotto potrebbe seccarsi. Eliminate le squame ed eliminate le interiora del pesce. Tagliare la testa e le pinne. Quindi sciacquare bene la carpa argentata sotto l'acqua corrente. Asciugare con carta assorbente per rimuovere l'umidità non necessaria. Effettuare 4 tagli sui lati.
PASSO 3
Strofina la carpa argentata prima con sale su tutti i lati e all'interno, poi con le spezie. Consiglio di non esagerare con le spezie, per non sovrastare il gusto del pesce.
PASSO 4
Accendere il forno per preriscaldarlo a 180 gradi in modalità “fondo”. Sciacquate bene il limone sotto l'acqua corrente. Tagliare 8 semianelli molto sottili. Sbucciare e sciacquare l'aglio e le cipolle. Tagliare la cipolla a semianelli sottili in modo che cucini più velocemente. Tagliare l'aglio nel senso della lunghezza in 3-4 fette.
PASSO 5
Spremi il succo delle fette di limone rimanenti in un contenitore piccolo e profondo. Aggiungi burro, panna acida e senape al succo di limone. Mescolare tutto bene.
PASSO 6
Lubrificare la carpa argentata dentro e fuori con la salsa risultante. Mettere nella pancia l'aglio, la cipolla, i rametti di aneto e il rosmarino.
PASSO 7
Metti la carpa argentata su una teglia unta. Inserire una fetta di limone e una cipolla nelle fessure laterali. Se necessario, spennellate la salsa sopra il pesce. Cuocere in forno preriscaldato per i primi 15 minuti utilizzando la modalità “fondo”, quindi attivare la modalità “alto-basso” e conservare finché il pesce non sarà dorato sopra.
Commenti sulla ricetta
Ricette simili
- Torta di kefir con gelatina di pesce in scatolaSemplice, veloce, gustoso ed economico: un'ottima cena e uno spuntino!
- 50 minuti
- 6 Porzioni
- 339 Kcal
- 282
- Nasello al cartoccio nel fornoSano, appetitoso, delizioso per cena e secondo piatto!
- 1 ore
- 4 Porzioni
- 739 Kcal
- 173
- Bistecca di salmone al fornoDelizioso pesce al forno sano per cena.
- 50 minuti
- 2 Porzioni
- 264 Kcal
- 155
- Filetto di pollock in pastella in padellaIncredibilmente morbido e tenero, si scioglie semplicemente tra le mani!
- 40 minuti
- 4 Porzioni
- 322 Kcal
- 276
- Pasta al salmone in salsa cremosaIncredibilmente gustoso, sano, per la cena di tutti i giorni!
- 25 minuti
- 3 Porzioni
- 770 Kcal
- 141
- Nasello al cartoccio nel fornoSano, appetitoso, delizioso per cena e secondo piatto!
- 1 ore
- 4 Porzioni
- 739 Kcal
- 173
- Fette di patate cotte al fornoElementare, veloce, economico e molto gustoso!
- 1 ore 10 minuti
- 4 Porzioni
- 229 Kcal
- 506
- Pollo intero con patate al forno dalla crosta croccanteUn piatto bello, gustoso ed economico per tutti i giorni e nei giorni festivi.
- 1 ore 40 minuti
- 6 Porzioni
- 854 Kcal
- 291
- Biscotti americani con gocce di cioccolatoMolto veloce, molto semplice, molto facile, incredibilmente gustoso!
- 40 minuti
- 12 Porzioni
- 200 Kcal
- 440