銀鯉のオーブン焼き

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ホイルを使わずに銀の鯉をオーブンで焼く方法は？中型（2kg未満）の魚を選んでください。大きすぎる鯉よりも、このような銀色の鯉の方が美味しいでしょう。さらに、大きなものの場合は、適切なグラタン皿を見つける必要があります。冷凍魚では鮮度や品質の判断が難しいため、活きた鮮魚を購入することをお勧めします。銀色の鯉は、目が澄んでいて、においが中性である必要があります。脂肪含有量が少なくとも20％のサワークリーム、玉ねぎ - よりジューシーな品種を摂取してください。

2. ステップ 2

   

   銀鯉が冷凍の場合はあらかじめ解凍しておいてください。これを行うには、調理の6時間前に冷蔵庫の一番下の棚に置きます。適切に解凍しないと、調理済みの魚がパサパサになる可能性があります。魚の鱗を取り除き、内臓を取り除きます。頭とヒレを切り落とします。その後、銀の鯉を流水でよく洗います。ペーパータオルで乾かして不要な水分を取り除きます。側面に4か所の切り込みを入れます。

3. ステップ 3

   

   銀鯉の四面と内側に塩をすり込み、次にスパイスをすり込みます。魚の味を邪魔しないように、スパイスを入れすぎないことをお勧めします。

4. ステップ 4

   

   オーブンの電源を入れ、「ボトム」モードで180度に予熱します。レモンを流水でよく洗います。非常に薄いハーフリングを8個切ります。ニンニクとタマネギの皮をむき、洗います。早く火が通るように、玉ねぎを薄い半分の輪切りにします。にんにくは縦に3～4等分に切ります。

5. ステップ 5

   

   残りのレモンのスライスから果汁を絞り、小さくて深い容器に入れます。レモン汁にバター、サワークリーム、マスタードを加えます。すべてをよく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   出来上がったソースで銀色の鯉の内側と外側を塗ります。ニンニク、タマネギ、ディルの小枝、ローズマリーをお腹に入れます。

7. ステップ 7

   

   油を塗ったベーキングシートの上に銀の鯉を置きます。側面の切れ込みにレモンと玉ねぎのスライスを差し込みます。必要に応じて、魚の上にソースを刷毛で塗ります。予熱したオーブンで「下」モードを使用して最初の15分間焼き、次に「上下」モードをオンにして、魚の表面に焼き色が付くまで保ちます。

レシピへのコメント

コラソン

29.10.2023

4.8

オーブンで焼いた銀の鯉はとても簡単で早いレシピです。焼き魚は美味しいだけでなく健康にも良いです。 1.2kgの銀の鯉を購入し、きれいにして内臓を取り除き、美しさのために頭を残しましたが、ヒレをトリミングするのを忘れました）浴槽または屋外で魚をきれいにすることをお勧めします。キッチン全体を鱗で汚しました。掃除中に色々な方向に飛んでしまい、洗うのが大変です。レシピ通りにカットしてみました。魚の外側、内側、切り口に塩、コショウ、魚の調味料をすり込みました。レモンがなかったら魚はどうなるでしょうか？切り口には必ずレモンを刺してください。それからソースを塗って天板に置きました。魚は型にはまらなかったので）180℃のオーブンで45分焼きました。香りは最高です！オーブンで焼いた銀色の鯉はとても食欲をそそり、美しく、おいしいです。魚の身は白身で柔らかく、ジューシーです。銀鯉には骨があまりありません。銀色の鯉を野菜と一緒に提供します。素晴らしいレシピ！作者に感謝します！

オストロヴァタ

29.10.2023

4.5

皆さん、こんにちは！お昼は銀鯉のオーブン焼きを作ることにしました。新鮮な魚を切り分けて鱗を取り除きました。家族が頭をいじるのが好きなので、頭を残すことにしました。サワークリームと既製マスタードをボウルで混ぜ、ドライスパイスを加えました。魚を塩でこすり、中に刻んだタマネギ、ニンニク、そして新鮮な香り高いローズマリーの小枝を加えました。出来上がったソースで魚を覆い、ホイルの上に置き、調理されて黄金色になるまでオーブンに入れます。このレシピに従って焼いた銀の鯉は、とても美味しくてジューシーで食欲をそそります！サワークリームとマスタードソースが魚の旨みを引き立てます。レシピを提供してくれた作者に感謝します。皆さんにもこのレシピを試してみることをお勧めします。

エレナ1961

29.10.2023

4.8

新鮮な魚が食べたくなったとき、私はキッチンの作業台全体をピカピカになるまで洗ったばかりでした。私は魚フライが大好きですが、洗うのに労力を費やすのは本当に申し訳ありませんでした...魚フライを食べたことがある人なら、私の言っていることが理解できると思います。ところで、オーブンで焼いた銀色の鯉のレシピが目に留まりました。魚は指でなめるのにうまかったです！そして、おいしいマリネでコーティングし、スパイス、ハーブ、ニンニクを加え、レモンを添えると、どれほど違うものになるでしょうか... ロポトゥシュカ、ありがとう！私は銀の鯉はあまり好きではありませんが、あなたのバージョンは本当にクールです。