오븐에 구운 은잉어

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   호일 없이 오븐에서 은잉어를 굽는 방법은 무엇인가요? 중간 크기의 생선(2kg 미만)을 선택하세요. 그런 은잉어는 너무 큰 것보다 더 맛있을 것입니다. 또한 큰 경우에도 적합한 베이킹 접시를 찾아야 합니다. 냉동 생선은 신선도와 품질을 판단하기 어렵기 때문에 신선한 생선을 구입하는 것이 좋습니다. 은잉어는 눈이 맑고 냄새가 중성적이어야 합니다. 지방 함량이 20% 이상인 사워 크림, 더 육즙이 많은 품종인 양파를 섭취하세요.

2. 단계 2

   

   은잉어가 얼었다면 미리 해동시켜주세요. 이렇게 하려면 요리하기 6시간 전에 냉장고 하단 선반에 놓아두세요. 제대로 해동하지 않으면 조리된 생선이 건조해질 수 있습니다. 비늘을 제거하고 생선의 내장을 제거합니다. 머리와 지느러미를 잘라냅니다. 그런 다음 흐르는 물에 은잉어를 잘 헹구십시오. 불필요한 수분을 제거하기 위해 종이 타월로 건조시킵니다. 측면을 4개로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   은잉어의 모든 면과 안쪽을 먼저 소금으로 문지른 다음 향신료로 문지릅니다. 생선의 맛을 압도하지 않도록 향신료를 과용하지 않는 것이 좋습니다.

4. 단계 4

   

   오븐을 켜서 "하단" 모드에서 180도까지 예열하세요. 흐르는 물에 레몬을 잘 헹굽니다. 8개의 매우 얇은 반 고리를 자릅니다. 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 더 빨리 익도록 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 마늘을 세로로 3-4조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   남은 레몬 조각의 즙을 짜서 작고 깊은 용기에 담습니다. 레몬 주스에 버터, 사워 크림, 겨자를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

6. 단계 6

   

   결과 소스로 은잉어 안팎을 윤활합니다. 배에 마늘, 양파, 딜 가지, 로즈마리를 넣습니다.

7. 단계 7

   

   기름칠 베이킹 시트에 은잉어를 놓습니다. 측면의 틈에 레몬 조각과 양파를 넣습니다. 필요한 경우 생선 위에 소스를 바르십시오. 예열된 오븐에서 처음 15분 동안 "하단" 모드로 굽고, "상하" 모드를 켜고 생선이 윗부분이 갈색이 될 때까지 유지하세요.

레시피에 대한 의견

코라손

29.10.2023

4.8

오븐에 구운 은잉어는 매우 간단하고 빠른 레시피입니다. 구운 생선은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 나는 1.2kg의 은잉어를 사서 청소하고 내장을 제거하고 미용을 위해 머리를 남겨 두었지만 지느러미를 다듬는 것을 잊었습니다.) 욕조 나 외부에서 물고기를 청소하는 것이 좋습니다. 부엌 전체를 비늘로 더럽혔습니다. 청소하는 동안 다른 방향으로 날아가서 씻기가 어렵습니다. 레시피에 나온 대로 잘라서 만들었어요. 나는 소금, 후추, 생선 양념으로 생선의 바깥 쪽, 안쪽, 상처 부위를 문질렀습니다. 레몬이 없으면 물고기는 어떤 모습일까요? 상처에 레몬을 붙이십시오. 그런 다음 소스를 바르고 베이킹 시트에 올려 놓았습니다. 내 생선은 어떤 형태에도 맞지 않았습니다) 오븐에서 180C에서 45분간 구웠어요. 향이 정말 좋아요! 오븐에 구운 은잉어는 매우 맛있고 아름답고 맛있습니다. 생선살은 하얗고 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 은잉어에는 뼈가 많지 않습니다. 은잉어와 야채가 함께 제공됩니다. 놀라운 레시피! 저자에게 감사드립니다!

ostrova_ta

29.10.2023

4.5

모두들 좋은 오후입니다! 점심에는 은잉어를 오븐에 구워 먹기로 했어요. 나는 신선한 생선을 가져다가 자르고 비늘을 닦았습니다. 우리 가족은 그것을 "만드는" 것을 좋아하기 때문에 나는 머리를 떠나기로 결정했습니다. 사워 크림과 미리 만들어진 머스타드를 그릇에 넣고 건조 향신료를 추가했습니다. 나는 생선을 소금으로 문지르고 다진 양파, 마늘, 신선한 향기로운 로즈마리 장식을 안에 넣었습니다. 결과 소스로 생선을 덮고 호일에 올려 놓고 익고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 넣으십시오. 이 조리법에 따라 구운 은잉어는 매우 맛있고 육즙이 많으며 맛있습니다! 사워 크림과 머스터드 소스가 생선의 맛을 완벽하게 보완했습니다. 레시피 작성자에게 감사드립니다. 모두가 이 레시피를 시도해 보시기 바랍니다!

엘레나1961

29.10.2023

4.8

나는 신선한 생선을 갈망하기 시작했을 때 부엌의 작업대 전체를 반짝반짝 빛날 때까지 닦았습니다. 생선튀김을 좋아하는데 청소하느라 고생한게 너무 아쉬웠어요... 생선튀김을 먹어본 분들은 제 말의 뜻을 아실 거라 생각합니다. 그러다가 오븐에 구운 은잉어 요리법이 눈에 띄었습니다. 물고기는 손가락으로 핥을 수 있는 맛이 있는 것으로 나타났습니다! 그리고 맛있는 매리 네이드로 코팅하고 향신료, 허브, 마늘을 추가하고 레몬으로 장식하면 어떻게 다를 수 있습니까? Ropotushka, 정말 감사합니다! 저는 은잉어를 별로 좋아하지 않는데, 당신 버전은 정말 멋지네요.