Rassolnik syberyjski z wołowiną na kości

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Wołowinę z kością wybrać, pokroić, umyć, włożyć do rondla, zalać zimną wodą i gotować, okresowo usuwając pianę, przez godzinę.

2. KROK 2

   

   Marchew zetrzyj na grubej tarce, cebulę posiekaj, włóż na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym i smaż, ciągle mieszając.

3. KROK 3

   

   Dwa ogórki kiszone pokroić, dodać na patelnię z marchewką i cebulą, wymieszać i dusić około pięciu minut. Następnie dodać trzy ząbki rozgniecionego czosnku, czarną i czerwoną paprykę do smaku, wymieszać i dusić jeszcze około trzech minut.

4. KROK 4

   

   Kaszę perłową płuczemy pod bieżącą wodą, na patelnię z czystym bulionem wrzucamy pokrojone ziemniaki i dalej gotujemy.

5. KROK 5

   

   Dwa ogórki kiszone pokroić, dodać na patelnię wraz z zalewą i warzywami z patelni, następnie doprowadzić zupę do wrzenia i gotować jeszcze około trzech minut.

6. KROK 6

   

   Dodać liść laurowy, sól, pieprz, suche przyprawy i wymieszać. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól zupie parzyć przez około dziesięć minut.

7. KROK 7

   

   Na obiad podajemy nasz gotowy pikantny rassolnik. Smacznego wszystkim!