シベリア風骨付き牛肉のラッソニク

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   骨付き牛肉を選び、切り、洗い、鍋に入れ、冷水を注ぎ、定期的に泡を取り除きながら1時間煮ます。

2. ステップ 2

   

   にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎをみじん切りにし、植物油を熱したフライパンに入れて絶えずかき混ぜながら炒めます。

3. ステップ 3

   

   キュウリのピクルスを2本刻み、ニンジンとタマネギと一緒に鍋に加え、かき混ぜて約5分間煮ます。次に、砕いたニンニク3片、黒コショウ、赤コショウを加えて味を調え、混ぜてさらに3分間煮ます。

4. ステップ 4

   

   パール大麦を流水ですすぎ、刻んだジャガイモをきれいなスープの入った鍋に加え、調理を続けます。

5. ステップ 5

   

   キュウリのピクルスを2本切り、塩水と鍋の野菜と一緒に鍋に加え、スープを沸騰させてさらに約3分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   ローリエ、塩、コショウ、ドライスパイスを加えて混ぜます。鍋に蓋をして、スープを10分ほど煮出します。

7. ステップ 7

   

   既製のスパイシーなラッソルニクをディナーのテーブルにお届けします。皆さん、ご賞味あれ！