Shish kebab w kotle na ogieniu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szaszłyk wieprzowy w kotle nad ogniem? Przygotuj niezbędne składniki. Najlepiej użyć szyi wieprzowej, wtedy gotowe danie będzie bardzo miękkie i soczyste. Obierz i umyj cebulę. Natkę pietruszki i kawałek mięsa opłucz pod bieżącą wodą. Osuszyć mięso papierowymi ręcznikami. Smalec pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm.

2. KROK 2

   

   Każdą cebulę przekrój na pół, a następnie pokrój w małe półpierścienie. Mięso pokroić na średnie kawałki wielkości dziecięcej pięści. Jeśli kawałki będą bardzo małe, możesz otrzymać suchy kebab. Drobno posiekaj natkę pietruszki.

3. KROK 3

   

   Posolić i pieprzyć mięso. Na tym etapie możesz użyć swoich ulubionych przypraw

4. KROK 4

   

   W osobnym pojemniku wymieszaj posiekaną cebulę i pietruszkę.

5. KROK 5

   

   Posiekany smalec równomiernie rozłóż na dnie zimnego kotła.

6. KROK 6

   

   Na wierzchu rozłóż kawałki marynowanej wieprzowiny.

7. KROK 7

   

   Na kolejną warstwę połóż cebulę i pietruszkę.

8. KROK 8

   

   Następnie ponownie dodaj mięso.

9. KROK 9

   

   I zrób ostatnią warstwę cebuli. W zależności od wielkości kotła warstw może być więcej.

10. KROK 10

    

    Rozpal ogień i postaw kocioł z zamkniętą pokrywką na dużym ogniu. Po pewnym czasie smalec zacznie się kruszyć, co oznacza, że ​​proces gotowania przebiega pełną parą.

11. KROK 11

    

    Po około 10 minutach otwórz pokrywkę kociołka i łyżką cedzakową delikatnie odsuń mięso i cebulę na bok. Sprawdź, czy smalec się wytopił. Jeśli nie, to ponownie przykryj na chwilę pokrywką, ale jeśli prawie cały smalec został już wytopiony, to zawartość kotła należy wymieszać.

12. KROK 12

    

    Gotuj mięso pod zamkniętą pokrywką przez około 30 minut. Dokładny czas zależy od objętości kotła, wielkości kawałków mięsa i temperatury ognia. Okresowo warto otwierać pokrywkę i mieszać mięso z cebulą. Pod koniec gotowania otwórz pokrywkę i poczekaj, aż nadmiar płynu odparuje.

13. KROK 13

    

    Gotowy kebab posyp drobno posiekaną czerwoną cebulą lub szalotką i posiekaną natką pietruszki. Podawaj kebab na gorąco z ulubionymi sosami i sałatkami.

Komentarze do przepisu

Gala

26.11.2023

4.7

Wielkie dzięki! Mięso wyszło bardzo miękkie, soczyste i smaczne! Naszym zdaniem następnym razem zrobimy mniej smalcu. Skorzystamy z przepisu!

Lesia

26.11.2023

4.5

Dziękuję za przepis, spodobał mi się. Możesz ugotować wieprzowinę z warzywami w kotle nad ogniem.

Moderatorka Ksenia

26.11.2023

5

Wakacje na daczy dają możliwość ugotowania czegoś, czego nie można zrobić w mieszkaniu. Na przykład szaszłyk w kotle na ogniu. W chłodny dzień bardzo przyjemnie jest stać przy ognisku, czując aromat mięsa i przypraw. Kebab wyszedł soczysty i średnio pikantny. Mięso było nasycone przyprawami, smakiem cebuli i smalcu. A same kawałki smalcu okazały się bardzo apetyczne. A w połączeniu z rodzinnymi spotkaniami w altanie taki kebab ugotowany w kotle jest po prostu niesamowity. Dziękuję bardzo za wspaniały przepis!

Gala

26.11.2023

4.7

. Dzień dobry. Dotarł do nas kocioł z brytfanną) w najbliższy weekend chcemy go zaktualizować według Twojego przepisu). Pytanie - wieprzowina domowej roboty, nie wiem, w której części (moim zdaniem jest to symbioza kilku części), czy warto najpierw marynować mięso? Przynajmniej z cebulą i przyprawami, co jest w przepisie?