Koperty z solonego ciasta francuskiego z serkiem wiejskim

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki według listy. Jako nadzienie można użyć twarogu, mięsa mielonego, jabłek, wiśni, dżemu, sera, grzybów, kiełbasy i innych produktów do smaku. Mogą to być słodkie ciasta lub batoniki. Mam słone nadzienie twarogowe. Ciasto francuskie wyjmujemy wcześniej z zamrażarki i pozostawiamy do rozmrożenia w naturalnych warunkach (w temperaturze pokojowej), zwykle wystarczy godzina.

2. KROK 2

   

   W czasie rozmrażania ciasta przygotuj nadzienie twarogowe. Do miski lub misy blendera włóż twarożek, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany lub śmietany, aby nadzienie było bardziej soczyste i delikatne, dodaj sól do smaku. Twaróg dokładnie wymieszać lub zmielić, jeśli jest ziarnisty, tak aby masa twarogowa uzyskała jednolitą konsystencję.

3. KROK 3

   

   Połóż warstwę ciasta na posypanej mąką powierzchni roboczej, rozwałkuj ją trochę wałkiem, ale niezbyt cienko, w przeciwnym razie koperty nie będą łuszczące się i przewiewne. Można spróbować rozwałkować obie warstwy na raz, posypać je mąką i ułożyć jedna na drugiej, od razu powstanie górna i dolna część ciasta, pozostaje już tylko pokroić ciasto na kwadraty, wypełnić i uszczelnić krawędzie.

4. KROK 4

   

   Warstwę ciasta francuskiego kroimy na kwadraty lub prostokąty, jak się okazuje, identycznej wielkości. Na środek każdego kwadratu ciasta nałóż nadzienie twarogowe. Sklejamy brzegi ciasta, tworząc kopertę

5. KROK 5

   

   Koperty występują w różnych kształtach: kwadratowym, prostokątnym lub trójkątnym, dzięki czemu możesz bezpiecznie nadać ciastkom dowolny kształt. nie ma to wpływu na smak. Ułożyć je w natłuszczonym naczyniu do zapiekania. W misce ubij żółtko kurzego jaja. Smarujemy nim kawałki ciasta francuskiego. W razie potrzeby wierzch kopert można posypać sezamem.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż kawałki do piekarnika na 15-20 minut. Musisz skupić się na obsłudze piekarnika. Placki powinny dobrze się zarumienić i wyrosnąć. Wyjmij placki z piekarnika i podawaj z herbatą, kawą lub mlekiem. Smacznego!