Sobres de hojaldre salado con requesón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes según la lista. Como relleno puedes utilizar requesón, carne picada, manzanas, cerezas, mermelada, queso, champiñones, salchichas y otros productos al gusto. Pueden ser tartas dulces o barritas. Tengo relleno salado de cuajada. Sacamos el hojaldre del congelador con antelación y lo dejamos descongelar en condiciones naturales (a temperatura ambiente), normalmente con una hora es suficiente.

2. PASO 2

   

   Mientras se descongela la masa, prepara el relleno de cuajada. Coloque el requesón en un bol o licuadora, agregue una cucharada de crema agria o nata para que el relleno quede más jugoso y tierno, agregue sal al gusto. Mezcle o muela bien el requesón, si es granulado, para que la masa de cuajada adquiera una consistencia homogénea.

3. PASO 3

   

   Coloque la capa de masa sobre una superficie de trabajo enharinada, extiéndala un poco con un rodillo, pero no muy fina, de lo contrario los sobres no quedarán escamosos ni aireados. Puedes intentar extender ambas capas a la vez, espolvorearlas con harina y colocarlas una encima de la otra, obtendrás la parte superior e inferior del pastel a la vez, luego solo queda cortar la masa en cuadritos, rellenar y sellar los bordes.

4. PASO 4

   

   Cortamos la capa de hojaldre en cuadrados o rectángulos, que resultan idénticos en tamaño. Coloca el relleno de cuajada en el centro de cada cuadrado de masa. Sujetamos los bordes de la masa para hacer un sobre.

5. PASO 5

   

   Los sobres vienen en diferentes formas: cuadrados, rectangulares o triangulares, para que puedas darles a las tartas la forma que quieras de forma segura. no afecta el sabor. Colóquelos en una fuente para horno engrasada. En un bol batir la yema de un huevo de gallina. Engrasamos con ella los trozos de hojaldre. Si lo deseas, puedes espolvorear semillas de sésamo encima de los sobres.

6. PASO 6

   

   Precalienta el horno a 180 grados. Coloca las piezas en el horno durante 15-20 minutos. Debe concentrarse en el funcionamiento de su horno. Las tartas deben dorarse bien y subir. Retira las tartas del horno y sírvelas con té, café o leche. ¡Buen provecho!