Gravlax z łososia

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 dzień

1. KROK 1

   

   jak zrobić gravlax z łososia? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Do tego dania lepiej jest wziąć łososia schłodzonego. Rybę opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Jeśli masz mrożoną rybę, najpierw ją rozmroź. Zagadnienia rozmrażania poznasz czytając artykuł na ten temat. Na końcu przepisu znajduje się link.

2. KROK 2

   

   W małej misce wymieszaj mieszaninę peklującą: sól, cukier i mielony czarny pieprz, jeśli używasz. Zamieszać

3. KROK 3

   

   Rozsmaruj tę mieszaninę ze wszystkich stron na kawałku czystego łososia, wcierając go w rybę.

4. KROK 4

   

   Dodajemy ziarna pieprzu (w tym przypadku mam mieszankę ziaren pieprzu, które można częściowo zmielić lub rozgnieść w moździerzu), dodatkowo wetrzeć pieprz dokładnie w miąższ ryby.

5. KROK 5

   

   Świeży koperek umyj pod bieżącą wodą, osusz, posiekaj niezbyt drobno i ułóż na rybie ze wszystkich stron. Całą rybę posypać koperkiem. Złóż element tak, aby skóra znalazła się na górze. Jeśli na raz przygotowuje się dużo gravlaksu, warstwy ryb układa się jedna na drugiej, tak aby skóra ryby była na wierzchu.

6. KROK 6

   

   Teraz zawiń łososia szczelnie w folię spożywczą, przełóż go do dowolnego pojemnika i połóż na dolnej półce lodówki, dociskając ciężarkiem do góry. Można umieścić w zimnej piwnicy lub piwnicy. Trzymaj rybę przez 3-4 dni. Po tym czasie będzie gotowe.

Komentarze do przepisu

jak7

12.12.2023

5

Istnieje przepis na gravlax z łososia z burakami i skórką pomarańczową.

NIEBIESKOOKI

12.12.2023

4.7

Cześć Natasza! Cudowny przepis, tak gotuję smalec ze skórką, a jakoś w ogóle nie pomyślałam o rybie.. Dziękuję za podpowiedź i podzielenie się dobrym przepisem!!