Gravlax di salmone

Name: Gravlax di salmone
Total time: 3 d
Yield: 5
Ingredients: 500 g Salmone; 2 cucchiaio Sale; 2 cucchiaio Zucchero; 50 g Aneto; assaggiare Grani di pepe; assaggiare Pepe nero macinato

La prelibatezza più tenera e scioglievole in bocca! Vacanza ogni giorno! Il salmone gravlax è un piatto di pesce che ci è arrivato dalla fredda Scandinavia. Passa attraverso un processo di fermentazione, fermentazione, dopo di che viene facilmente assorbito dall'organismo. Offrilo alla tua famiglia o ai tuoi ospiti: tutti ne saranno felici!

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Bella Phillips

Autore della ricetta

Calorie

237Kcal

Proteina

20gram

Grassa

7gram

Carboidrati

9gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 5

500g

2cucchiaio

2cucchiaio

50g

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 giorno

PASSO 1
come fare il gravlax di salmone? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per questo piatto è meglio prendere il salmone freddo. Sciacquare il pesce sotto acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente. Se avete del pesce congelato, scongelatelo prima. Imparerai le complessità dello scongelamento leggendo un articolo su questo argomento. C'è un collegamento alla fine di questa ricetta.
PASSO 2
In una piccola ciotola, unisci la miscela di stagionatura: sale, zucchero e pepe nero macinato, se utilizzato. Mescolata
PASSO 3
Distribuire completamente questo composto su un pezzo di salmone pulito su tutti i lati, strofinandolo sul pesce.
PASSO 4
Aggiungere i grani di pepe (in questo caso ho un composto di grani di pepe, che può essere parzialmente macinato o pestato in un mortaio), strofinare bene il pepe anche nella carne del pesce.
PASSO 5
Lavare l'aneto fresco in acqua corrente, asciugarlo, tritarlo non molto finemente e adagiarlo sul pesce su tutti i lati. Coprire l'intero pesce con aneto. Piega il pezzo in modo che la pelle sia in cima. Se si prepara molto gravlax in una volta, gli strati di pesce vengono impilati uno sopra l'altro in modo che la pelle del pesce sia sopra.
PASSO 6
Ora avvolgete bene il salmone nella pellicola trasparente, posizionatelo in un contenitore qualsiasi e posizionatelo sul ripiano più basso del frigorifero, pressandolo con un peso sopra. Può essere collocato in un seminterrato freddo o in cantina. Conservare il pesce per 3-4 giorni. Trascorso questo tempo sarà pronto.

Commenti sulla ricetta

lika7

12.12.2023

5

Esiste una ricetta per il gravlax di salmone con barbabietole e scorza d'arancia.

DEGLI OCCHI AZZURRI

12.12.2023

4.7

Ciao Natascia! Ricetta meravigliosa, ecco come cucino il lardo con la pelle, ma per qualche motivo non avevo nemmeno pensato al pesce.. Grazie per aver suggerito e condiviso una buona ricetta!!