chleb żytni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chleb żytni? Odmierz wszystkie niezbędne składniki. Można użyć zwykłej mąki żytniej, ale chleb pełnoziarnisty będzie jeszcze zdrowszy. Wstępnie zagotuj wodę i ostudź ją. Wybierz olej rafinowany, bezwonny. Oprócz sezamu można użyć innych nasion: lnu, dyni, słonecznika.

2. KROK 2

   

   Do miski przesiej mąkę żytnią. Zrób dziurę pośrodku i zalej chłodną przegotowaną wodą.

3. KROK 3

   

   Dodaj olej roślinny i sól. Zacznij wyrabiać ciasto najpierw łyżką, a potem rękami. Jeśli ciasto wyjdzie za twarde dodajemy odrobinę wody, jeżeli płynne dosypujemy mąki. Na koniec wyrabiamy ciasto na stolnicy posypanej mąką.

4. KROK 4

   

   Powinieneś otrzymać miękkie, plastyczne ciasto. Zbierz je w kulę i włóż do lodówki na 1 godzinę, przykrywając serwetką lub folią spożywczą, aby nie zaschło na wierzchu.

5. KROK 5

   

   Ciasto z lodówki wyłóż na blat (wygodnie jest użyć maty silikonowej). Rozwałkować wałkiem na cienką warstwę o grubości około 4 mm. Posypać równomiernie nasionami sezamu i ponownie przesunąć wałek po cieście.

6. KROK 6

   

   Ciasto pokroić na małe prostokąty lub kwadraty. Wygodnie jest to zrobić za pomocą noża do pizzy. Układamy je na blasze wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Nakłuj bochenki widelcem.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni wcześniej. Piec bochenki przez około 15-20 minut. Skoncentruj się na cechach swojej technologii. Gdy wypieki się zarumienią, zdejmij formę. Pozwól chlebom całkowicie ostygnąć. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Parslina

27.11.2023

4.7

Kupowanie wysokiej jakości chleba jest drogie, ale jego samodzielne zrobienie nie jest takie trudne. Istnieje wiele opcji chleba. Podoba mi się ta - z pełnym ziarnem i mąką żytnią.

Testomania

27.11.2023

4.5

Przygotowałam chleb żytni z pewnymi odstępstwami od przepisu, ale mimo to wyszły rewelacyjnie. Po pierwsze, ważąc mąkę żytnią, nie miałem wymaganej ilości

Pirko Rita

27.11.2023

4.5

Uwielbiam smarować te pieczywo serkiem śmietankowym i czosnkiem. Załączam zdjęcia obu.

Pirko Rita

27.11.2023

5

Serek śmietankowy z czosnkiem i ziołami.

Słoneczny czerwiec

27.11.2023

4.9

Wyszły znakomicie! Następnym razem upiekę więcej. Dziękuję za łatwy przepis

Aliona

27.11.2023

5

Bardzo podobał mi się chleb. Dziękuję bardzo za przepis