pan de centeno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pan de centeno? Mide todos los ingredientes necesarios. Puedes utilizar harina de centeno normal, pero el pan integral será aún más saludable. Pre-hervir el agua y enfriarla. Elija aceite refinado e inodoro. Además del sésamo, puedes utilizar otras semillas: lino, calabaza, girasol.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina de centeno en un bol. Haga un agujero en el medio y vierta agua hervida fría.

3. PASO 3

   

   Agrega aceite vegetal y sal. Empieza a amasar la masa primero con una cuchara y luego con las manos. Si la masa sale muy dura añadir un poco de agua, si es líquida añadir harina. Finalmente amasar la masa sobre una mesa espolvoreada con harina.

4. PASO 4

   

   Deberías obtener una masa blanda y plástica. Forma una bola y mete en el frigorífico 1 hora, cubriéndola con una servilleta o film transparente para que no se seque por encima.

5. PASO 5

   

   Coloca la masa del frigorífico sobre una superficie de trabajo (es conveniente utilizar un tapete de silicona). Estirar con un rodillo hasta formar una capa fina de unos 4 mm de espesor. Espolvorea uniformemente con semillas de sésamo y vuelve a pasar el rodillo sobre la masa.

6. PASO 6

   

   Corta la masa en pequeños rectángulos o cuadrados. Es conveniente hacerlo con un cortador de pizza. Colócalas en una bandeja para horno previamente forrada con papel pergamino. Pinchar los panes con un tenedor.

7. PASO 7

   

   Precalienta el horno a 180 grados con antelación. Hornea los panes durante unos 15-20 minutos. Concéntrese en las características de su tecnología. Cuando los productos horneados estén dorados, retira la sartén. Deja que los panes se enfríen por completo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Parslina

27.11.2023

4.7

Comprar pan de buena calidad es caro, pero hacerlo tú mismo no es tan difícil. Hay muchas opciones para el pan. Me gusta este, con harina integral y centeno.

Testomanía

27.11.2023

4.5

Preparé el pan de centeno con algunas variaciones de la receta, pero a pesar de ello quedaron geniales. En primer lugar, al pesar la harina de centeno no tenía la cantidad necesaria.

Pirko Rita

27.11.2023

4.5

Me encanta untar queso crema y ajo en estos panes. Adjunto fotos de ambos.

Pirko Rita

27.11.2023

5

Queso crema con ajo y hierbas.

Junio ​​soleado

27.11.2023

4.9

¡Resultaron excelentes! La próxima vez hornearé más. Gracias por la receta fácil

Aliona

27.11.2023

5

Me gustó mucho el pan. Muchas gracias por la receta