Surowa adjika z różnymi paprykami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przede wszystkim przygotujmy produkty. Wszystko trzeba wyważyć. W opisie podana jest waga składników już w postaci oczyszczonej, ale najpierw zważ ją chociaż w przybliżeniu, a wtedy zobaczysz na bieżąco. Mam zieloną i czerwoną paprykę - okazuje się bardzo pachnąca!

2. KROK 2

   

   Dobrze umyj warzywa. Odetnij miejsce, w którym łodyga łączy się z pomidorem, przekrój paprykę na pół i usuń wszystkie nasiona z żyłkami. Czosnek obieramy, korzeń chrzanu dokładnie zeskrobujemy nożem - skórka idealnie schodzi. Obierz ostrą paprykę w zależności od tego, jak ostrą ma być adjika – jeśli nie jest bardzo gorąca, usuń nasiona. Zostawiłam nasiona w papryce, chciałam bardziej pikantny sos)) No cóż, sprawdź ważenie!

3. KROK 3

   

   Teraz wybieramy metodę szlifowania. Wolę tylko maszynkę do mięsa. Wiele osób lubi robić sos w blenderze, ale nie czuję tych „kawałków” nieodłącznie związanych z adjika. Dlatego użyj starej, sprawdzonej metody - maszynki do mięsa! Jeszcze lepiej zetrzeć korzeń chrzanu na tarce do placków ziemniaczanych – to najlepszy sposób na jego zmielenie. W jakiej kolejności mielić, nie ma znaczenia.

4. KROK 4

   

   Wszystkie pokrojone warzywa umieść na patelni lub w misce odpowiedniej wielkości. Dodaj nasze przyprawy. Wlać ocet. Używam tylko tabeli 9%

5. KROK 5

   

   Wszystko wymieszaj i pozwól parzyć przez 5 - 10 minut. W międzyczasie przygotujemy słoiki. Sterylizuj w dogodny dla Ciebie sposób. Uważam, że wygodniej jest to zrobić w kuchence mikrofalowej. Do czystego słoika wlej 100 ml wody i włóż do kuchenki mikrofalowej na 10 minut przy mocy 850 W.

6. KROK 6

   

   Wlać adjika do przygotowanych słoików, zamknąć pokrywkę i włożyć do lodówki. No cóż, albo w piwnicy, jeśli tam jest naprawdę zimno. Ten przepis na adjika wymaga przechowywania „w lodówce”. Zrobiłam 3,5 litra wspaniałego ostrego sosu.

7. KROK 7

   

   Gotuj dla swojego zdrowia.

8. KROK 8

   

   Smacznego!