Adjika cruda con diferentes pimientos

Name: Adjika cruda con diferentes pimientos
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 3 kg Tomates; 1 kg Pimiento morrón; 2 Guindilla; 3 Raíz de rábano picante; 175 ml Vinagre; 300 g Ajo; 0.5 taza Sal

¡Adjika apetitosa, aromática y picante a tu mesa! ¡Una receta de salsa muy sencilla, pero con resultados increíblemente sabrosos! El sabor es equilibrado, moderadamente picante y picante: ¡una excelente adición a platos de carne o un trozo de pan negro fresco! ¡Prepárate para tu salud!

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Noemí Madera

Autora de la receta

Calorías

132Kcal

Proteína

8gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

25gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 12

Tomates

3kg

Pimiento morrón

1kg

Guindilla

2

Raíz de rábano picante

3

Vinagre

175ml

Ajo

300g

Sal

0.5taza

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
Primero que nada, preparemos los productos. Hay que pesar todo. En la descripción el peso de los ingredientes ya viene en forma purificada, pero primero pésalo al menos aproximadamente, y luego irás viendo a medida que avanzas. Tengo pimientos morrones verdes y rojos, ¡resulta muy fragante!
PASO 2
Lavar bien las verduras. Cortar el lugar donde se une el tallo al tomate, cortar los pimientos morrones por la mitad y quitar todas las semillas con venas. Pelar los ajos, raspar bien la raíz de rábano picante con un cuchillo y la piel se desprende perfectamente. Pela el pimiento picante dependiendo de qué tan picante quieras que esté la adjika; si no está muy picante, retira las semillas. Dejé las semillas en el pimiento, quería una salsa más picante)) Bueno, ¡comprueba el peso!
PASO 3
Ahora elegimos el método de molienda. Sólo prefiero una picadora de carne. A mucha gente le gusta hacer salsa en una licuadora, pero yo no siento estos "trozos" inherentes a la adjika. Por lo tanto, utilice el antiguo método probado: ¡una picadora de carne! Aún es mejor rallar la raíz de rábano picante en un rallador de tortitas de patata; esta es la mejor forma de molerla. En qué orden moler no es importante.
PASO 4
Coloca todas las verduras picadas en una cacerola o bol de tamaño adecuado. Agrega nuestras especias. Vierta vinagre. Solo uso la tabla 9%
PASO 5
Mezclar todo y dejar reposar durante 5 a 10 minutos. Mientras tanto iremos preparando los tarros. Esterilice de la forma que más le convenga. Me parece conveniente hacer esto en el microondas. Vierte 100 ml de agua en un tarro limpio y colócalo en el microondas durante 10 minutos a 850 W.
PASO 6
Vierta adjika en frascos preparados, cierre la tapa y colóquelo en el refrigerador. Bueno, o en el sótano, si hace mucho frío allí. Esta receta de adjika requiere almacenamiento "refrigerado". Hice 3,5 litros de una maravillosa salsa picante.
PASO 7
Cocina por tu salud.
PASO 8
¡Buen provecho!