Rohes Adjika mit verschiedenen Paprika

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir zunächst die Produkte vor. Alles muss abgewogen werden. In der Beschreibung wird das Gewicht der Zutaten bereits in gereinigter Form angegeben, aber wiegen Sie es zunächst mindestens ungefähr ab, dann werden Sie sehen, wie es weitergeht. Ich habe grüne und rote Paprika – es duftet sehr gut!

2. SCHRITT 2

   

   Das Gemüse gut waschen. Schneiden Sie die Stelle ab, an der der Stiel an der Tomate befestigt ist, schneiden Sie die Paprika in zwei Hälften und entfernen Sie alle Kerne mit Adern. Den Knoblauch schälen, die Meerrettichwurzel mit einem Messer gut abkratzen – die Schale löst sich perfekt. Schälen Sie die scharfe Paprika, je nachdem, wie scharf die Adjika sein soll. Wenn sie nicht sehr scharf ist, entfernen Sie die Kerne. Ich habe die Kerne in der Paprika gelassen, ich wollte eine schärfere Soße)) Nun, überprüfen Sie das Wiegen!

3. SCHRITT 3

   

   Jetzt wählen wir die Schleifmethode. Ich bevorzuge nur einen Fleischwolf. Viele Leute bereiten Sauce gerne in einem Mixer zu, aber ich habe nicht das Gefühl, dass diese „Stückchen“ Adjika innewohnen. Deshalb mit der altbewährten Methode – einem Fleischwolf! Noch besser ist es, die Meerrettichwurzel auf einer Reibe für Kartoffelpuffer zu reiben – so lässt sie sich am besten mahlen. In welcher Reihenfolge gemahlen wird, ist nicht wichtig.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in eine Pfanne oder Schüssel geeigneter Größe. Fügen Sie unsere Gewürze hinzu. Essig einschenken. Ich verwende nur Tisch 9%

5. SCHRITT 5

   

   Alles vermischen und 5 – 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit bereiten wir die Gläser vor. Sterilisieren Sie es auf jede für Sie geeignete Weise. Ich finde es praktisch, dies in der Mikrowelle zu tun. Gießen Sie 100 ml Wasser in ein sauberes Glas und stellen Sie es für 10 Minuten bei 850 W in die Mikrowelle.

6. SCHRITT 6

   

   Adjika in vorbereitete Gläser füllen, Deckel schließen und in den Kühlschrank stellen. Na ja, oder im Keller, wenn es dort richtig kalt ist. Dieses Adjika-Rezept erfordert eine „gekühlte“ Lagerung. Ich habe 3,5 Liter wunderbare scharfe Soße gemacht.

7. SCHRITT 7

   

   Kochen Sie für Ihre Gesundheit.

8. SCHRITT 8

   

   Guten Appetit!