Przepiórki (przepiórki) pieczone w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec przepiórki w piekarniku? Przygotuj wszystkie składniki. Ziemniaki myjemy pod bieżącą wodą za pomocą szczotki, obieramy. Przepiórkę umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami.

2. KROK 2

   

   Na talerzu włóż sól, zmielony pieprz i zmielony liść laurowy. Wydaje mi się, że taki prosty zestaw przypraw jest samowystarczalny, ale jeśli chcesz, możesz dodać lub usunąć przyprawy według własnego gustu.

3. KROK 3

   

   Tusze przepiórcze dokładnie natrzyj przyprawami z zewnątrz i wewnątrz. Wstawić do lodówki na kilka godzin w celu marynowania.

4. KROK 4

   

   Gdy przepiórki będą już marynowane, włącz piekarnik, aby nagrzać go do 180 stopni (około 10-20 minut przed pieczeniem). Ziemniaki pokroić w ćwiartki, ułożyć w naczyniu do pieczenia lekko natłuszczonym olejem roślinnym o wysokiej temperaturze dymienia, doprawić solą i pieprzem do smaku.

5. KROK 5

   

   Połóż ptaki na ziemniakach

6. KROK 6

   

   Gotowe przepiórki z ziemniakami ułożyć na talerzach. Podawać ze świeżymi warzywami lub dowolną sałatką.

7. KROK 7

   

   Zapraszamy domowników do stołu i zróbmy im niespodziankę! Smak jest po prostu pyszny! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

28.11.2023

4.7

Zawsze chciałam spróbować mięsa przepiórczego i w końcu zaspokoiłam swoją ciekawość. Kupiłem od rolników trzy dość duże przepiórki, każda o wadze około 300 g. Znalazłam na stronie przepis na przepiórkę pieczoną w piekarniku i postanowiłam ugotować na nim ptaki. Tusze umyto, wysuszono i posypano solą oraz szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Włożyłam do lodówki na godzinę, przykrywając folią spożywczą. W tym czasie obrałam ziemniaki i marchewkę (dodałam własną). Warzywa pokroiłam nożem kręconym, dodałam paprykę, przyprawy do ziemniaków i wymieszałam. Upiekłam w porcelanowym naczyniu, posmarowałam olejem i ułożyłam warzywa. Na wierzchu ułóż przepiórkę. Tusze były już przecięte wzdłuż grzbietu, więc wywróciłam je na lewą stronę i upiekłam w jednej pozycji. Za radą autora posmarowałam przepiórkę majonezem. Piec 1 godzinę w temperaturze 180°C przez 10 minut pod grillem. Bałam się, że wyschnie, bo ptaszki są małe, więc po 40 minutach sprawdziłam, czy są gotowe. Po nakłuciu ostrym nożem wypłynął klarowny sok, lecz wierzch nadal był blady. postanowiłam dopiec dalej). W rezultacie przepiórki zrumieniły się, ale niewiele. Skórka pozostała miękka, nie chrupiąca. Mięso przepiórcze jest gęstsze niż kurczak kupowany w sklepie. Jest delikatne, aromatyczne, bardzo soczyste! Smak jest ciekawy i bogaty! Pomimo tego, że przepiórki są małe, na jedną porcję wystarczyła połowa tuszy). Są bardzo sycące! A w połączeniu z pieczonymi warzywami okazał się kompletnym obiadem. Polecam spróbować, danie jest niezwykłe i godne uwagi!

Diana

28.11.2023

4.7

Ooo, w końcu odkryłam przepiórkę 😍Przepis jest najprostszy, dziękuję bardzo 🙏🏻, ale lubię się pogubić i dodać coś od siebie 😋. Natarłam przepiórkę solą, pieprzem i kurkumą, aby uzyskać ładną kolorową skórkę. Nie marynowały długo, dosłownie w czasie obierania i przygotowywania ziemniaków do pieczenia. Po lodówce chciałem dodać „knebel”. Śmietanę wymieszałam z przyprawami (kurkumą, czosnkiem, wędzoną papryką) i ułożyłam przepiórki na blaszce pokrytej już sosem śmietanowym. W trakcie pieczenia przewracałam je na drugą stronę, aby równomiernie się zarumieniły. Bóg! Jakie to pyszne🫠💔! Oprócz przystawki do obiadu dodałam domowe ogórki kiszone 🤤 mmm... nie da się ich odciągnąć za uszy 😋😋 Próbowałam je w restauracji, ale nie zdawałam sobie sprawy, że są tak prosto przygotowane w domu. Dziękuję bardzo za udostępnienie takich przepisów! Używam go z przyjemnością i polecam znajomym 🫶🏻

lilia

28.11.2023

5

Dobry sposób!!! Dziękuję. Zamiast tego wideo dla jasności.

Oksana Debda

28.11.2023

4.6

Moja rodzina bardzo lubi przepiórki i zawsze gotujemy je na wszystkie święta. Upiekłam je w piekarniku, przepiórki wyszły smaczne, ale trochę za suche. Ale nigdy nie próbowaliśmy smarować ich majonezem, ale teraz, dzięki Twojemu przepisowi, wyszły znacznie soczyste i smaczniejsze. Takie przepiórki nadają się nie tylko z ziemniakami jako przystawką, ale także z ryżem i/lub spaghetti.